طريقة عمل صينية البطاطا بالبشاميل

تتميز البطاطا الحلوة بفوائد عديدة، إلى جانب مذاقها اللذيذ، إليك طريقة عمل صينية البطاطا بالباشاميل.

المقادير:

١⁄٢ كيلوجرام بطاطا
٥ ملعقة كبيرة دقيق
١ كوب حليب سائل ٦ ملعقة كبيرة زبدة ١⁄٢ كيلوجرام سكر

طريقة التحضير:

- تقشر البطاطا وتقطع مكعبات ثم توضع في قدر على النار.
- يوضع فوقها السكر وتترك على النار حتى تنضج.
- تصفى البطاطا من الماء ويوضع جانباً، تقشر وتوضع في وعاء ثم تهرس، يوضع
فوقها ملعقة زبدة وتخلط جيداً.
- تدهن صينية بالزبدة، تفرد البطاطا فيها لتتغطى بالكامل وتوضع جانباً.
- في قدر على النار، تذوب الزبدة المتبقية، يوضع فوقها الدقيق ويقلب جيداً يضاف
الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتشكل كتل.
- يضاف الماء المصفى من البطاطا، تسكب صلصة البيشاميل فوق البطاطا بالتساوي ثم
تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
- تخرج الصينية من الفرن وتقدم البطاطا بالبشاميل ساخنة.