تعرف على أضرار السمك النيء

قد يتسبب تناول السمك النيء في الإصابة ببعض المشكلات الصحية، التي تتمثل في الآتي:

1- الإصابة بالديدان
يمكن أن يصاب الإنسان بعدوى الديدان الخيطية أو الديدان الأسطوانية عن طريق تناول بعض الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا.

يمكن أن يؤدي تناول هذه الديدان الصغيرة إلى آلام شديدة في البطن وغثيان وقيء بعد ساعات من تناول الطعام.

2- الإصابة بداء الضمة
يصاب بعض الأشخاص ببكتيريا الضمة بعد تناولهم الأسماك والمحار النيء أو غير المطبوخ جيدًا.

قد تسبب هذه العدوى العديد من الأعراض، مثل: الإسهال الذي قد يكون دموي في بعض الأحيان، وتشنجات في البطن، والغثيان، والتقيؤ، والصداع، والحمى، والقشعريرة.

3- الإصابة بداء الليستريات
تعد الليستريات عدوى تسببها بكتيريا الليستريا الموجودة في المأكولات البحرية النيئة، والحليب غير المبستر، والألبان، والخضروات النيءة.

تنتشر الليستريات وتصيب الجهاز العصبي وتتسبب التهاب السحايا والدماغ.

4- الإصابة بعدوى السالمونيلا
قد يسبب تناول الأسماك النيئة الإصابة بعدوى السالمونيلا.

من الممكن أن تسبب عدوى السالمونيلا أعراض، مثل: الإسهال، والحمى، وتشنجات المعدة، التي غالبًا ما تبدأ في غضون يوم إلى ثلاثة أيام من تناول الطعام الملوث.

5- الإصابة بأمراض مزمنة
قد تحتوي الأسماك النيئة على كميات أكبر من الملوثات العضوية التي تكون في الغالب مواد كيميائية سامة منتجة صناعياً، مثل: مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (Polychlorinated biphenyls)، ومركبات إسترات ثنائي الفينيل متعدد البروم (Polybrominated diphenyl esters)، والزئبق.

ربطت العديد من الدراسات تناول كميات كبيرة من هذه الملوثات بالإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان، ومرض السكر من النوع الثاني.

6- خطر على الجنين
يمكن أن تسبب الأسماك ذات المستويات المرتفعة من ميثيل الزئبق ضررًا بالدماغ والجهاز العصبي النامي عند الجنين.

توجد أعلى مستويات من مادة ميثيل الزئبق في الأسماك الكبيرة طويلة العمر، مثل: سمك الماكريل، وسمك المارلين، وسمك القرش، وسمك أبو سيف، وسمك القرميد، وسمك التونة، لذلك يجب على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار تجنب تناول هذه الأسماك نيئة.