تأثير القهوة على المعدة.. تعرف عليها

يفضل الكثير شرب القهوة فى الصباح، حيث تحتوى القهوة على بعض الفيتامينات والمعادن كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والقهوة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الموجودة بشكل طبيعي في حبوب البن.

على الرغم من الفوائد المتعددة للقهوة إلا أنها قد تتسبب أيضًا في التعرض لبعض التأثيرات الصحية.

-تأثير القهوة على المعدة
قد يسبب شرب القهوة بعضًا من الأعراض المزعجة على المعدة، مثل: عسر الهضم، وحرقة المعدة، والارتجاع الحمضي المريئي.

إذ تتكون القهوة من العديد من المركبات الكيميائية والدهون والكربوهيدرات والأحماض الأمينية والأحماض النباتية كالفينولات (Phenol)، والفيتامينات، والمعادن، كما أنها تحتوي على كل من الكافيين (Caffeine) وحمض الكلوروجينيك (Chlorogenic Acid) اللذين يتسببان في تهيج بطانة المعدة، فهما يحفزان المعدة على إفراز المزيد من الأحماض، الأمر الذي يزيد من حموضة المعدة والانزعاج خاصة عند الأشخاص اللذين لديهم معدة حساسة.

-ومن الممكن أن تحدث اضطرابات المعدة بعد شرب القهوة بسبب إضافة بعض المواد المنكهة، مثل: الكريما، أو الحليب الذي قد يحتوي على اللاكتوز وهو سكر موجود بشكل طبيعي في الحليب، والذي يصعب هضمه عند 65% من الأفراد في جميع أنحاء العالم.

-فقد يتسبب عدم القدرة على هضم اللاكتوز في إصابة الأشخاص بتشنجات في المعدة وانتفاخ وإسهال بعد تناول القهوة المضاف إليها الحليب بفترة قصيرة.

-تأثير القهوة على مركبات المعدة
تشكل المعدة جزءًا من الجهاز الهضمي العلوي وهي المنطقة الذي يتم فيها إفراز الهرمونات والإنزيمات والأحماض ودمجها مع الطعام والشراب كجزء من عملية الهضم، إذ تلعب أحماض المعدة دورًا مهمًا في تدمير الكائنات الحية الدقيقة في الطعام الذي تم بلعه.

وبالإضافة إلى تأثير القهوة على المعدة قد يحفز شرب القهوة إفراز هرمونات ومركبات في المعدة، وهما:

1. الجاسترين (Gastrin)
تنتج خلايا جدار المعدة هرمون الجاسترين الذي بدوره يحفز الجسم على إفراز حمض المعدة، يمكن أن يزيد شرب القهوة من إنتاج الجاسترين مما يزيد من إفراز المعدة لكمية مضاعفة من الحمض.

2. الأدينوزين (Adenosine)
يساهم مركب الأدينوزين في عملية التمثيل الغذائي في جميع أنحاء الجسم، قد يؤثر الكافيين الموجود في القهوة على مستقبلات الأدينوزين بطريقة مضادة.