طريقة عمل الدجاج بالزعتر

يُعد الدجاج بالزعتر أحد أطباق الشرق الأوسط السهلة، تعرفي على طريقة تحضيره:

المقادير لتحضير الدجاج بالزعتر

المكونات

4 قطع صدور دجاج بالعظم، تزن القطعة حوالي 112 جرام.
3 ملاعق كبيرة زعتر، مقسّمة.
2 ملعقة كبيرة لوز مقشر ومحمّص.
ملعقة كبيرة صنوبر محمّص.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
½ كوب بقدونس طازج مفروم للتزيين.

مكونات الصلصة

⅔ كوب زيت زيتون.
بصلة حمراء متوسطة الحجم مفرومة.
½ حبة ليمون كبيرة مقطعة.
عصير 2 حبة ليمون.

مكونات بهارات الصلصة

7 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
ملعقة كبيرة سماق.
ملعقة كبيرة بهارات.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة قرفة.

خطوات تحضير الصلصة

- أحضر وعاء كبير الحجم.
- أضف البصل وزيت الزيتون وعصير الليمون وقطع الليمون.
- أضف الثوم المهروس والبهارات والقرفة ونصف مقدار البابريكا والسماق.
- اخلطهما معًا جيدًا، واتركهم جانبًا.

خطوات تتبيل الدجاج

- أحضر قدر عميق، وأضف قطع الدجاج.
- رش الملح والفلفل الأسود، ثم أضف الصلصة لتغطي قطع الدجاج.
- افرك القطع جيدًا لتتغطى تمامًا من الداخل والخارج.
- ضع القدر في الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل.

خطوات تحضير الدجاج بالزعتر

- ضع الدجاج مع التتبيلة في صينية مناسبة للخبز.
- رش السماق والبابريكا فوق الدجاج.
- رش ملعقة كبيرة من الزعتر فوق الدجاج.
- رش ملعقة من الزعتر داخل الدجاج وتحت الجلد.

خطوات طهي الدجاج بالزعتر

- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدّة 30 - 35 دقيقة.
- أخرجها، واتركها ترتاح مدّة 5 دقائق.
- رشها بالقليل من السماق والزعتر المتبقي.
- زيّنها بالبقدونس وبالمكسرات (اللوز والصنوبر).
- قدّم طبق الدجاج بالزعتر ساخنًا أو دافئًا.