طريقة الخبز اللبناني بالمنزل

يُعد الخبز اللبناني المسطح من الوصفات السهلة والسريعة، جربي الوصفة الآتية تحضيره:

المقادير لتحضير الخبز اللبناني

كوب دقيق أو أكثر بحسب الحاجة.
½ كوب دقيق.
½ كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
¾ ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير مكونات العجينة

- أضف نصف كوب الدقيق والخميرة والسكر في وعاء متوسط الحجم.
- اخلطهم معًا بدفق، ثم اسكب الماء الدافئ، واخفق جيدًا لمدّة 2 - 3 دقائق.
- غطّس الوعاء، واتركه حتى تتشكل فقاعات لمدّة 30 - 60 دقيقة.
- أضف زيت الزيتون، ثم أضف الملح وكوب الدقيق، واخلطهم معًا.
- استمر في العجين لتحصل على عجينة لزجة على شكل كرة.

خطوات تشكيل العجينة

- ضع القليل من الدقيق على سطح مناسب للعمل.
- اعجن العجينة لتصبح طرية ولينة ومرنة لمدّة 2 دقيقة تقريبًا.
- ضع القليل من قطرات زيت الزيتون، وانقلها إلى وعاء مناسب.
- غطِّ الوعاء، وضعه في مكان دافئ، واتركها لترتفع جانبًا من 60 - 90 دقيقة.

خطوات تحضير الخبز اللبناني

- انقل العجينة إلى سطح مناسب للعمل، واعجنها لإزالة فقاعات الهواء حوالي دقيقة.
- أنقلها إلى كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، واتركها تبرد لمدّة 8 ساعات.
- رش القليل من الدقيق على سطح العمل، وقطّع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- افردها على السطح المرشوش بالدقيق، وافرد العجينة برفق.
- ضع العجين المفرود على سطح وعاء مقلوب مرشوش بالدقيق.
- افرد العجين برفق على كافة الجوانب ليصبح رقيق وشفاف، لكن دون تمزيقه.

خطوات طهي الخبز اللبناني

- سخّن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة مرتفعة.
- رش المقلاة بالقليل من الدقيق.
- ضع العجين على النار بدرجة حرارة مرتفعة لمدّة 45 - 60 ثانية لكل جانب.
- أنقلها إلى وعاء مناسب ويمتلك غطاءً مناسبًا.
- كرر نفس الخطوات لطهي كرات العجينة المتبقية.
- قدّم الخبز اللبناني ساخنًا، أو احفظه في وعاء محكم الإغلاق، وتناوله لاحقًا