طريقة عمل الأرز المشخول

يُعد الأرز المشخول أحد الأطباق الخليجية التقليدية، تعرفي على طريقة تحضيره:

المقادير لتحضير الأرز المشخول

المكونات

3 أكواب أرز.
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
ماء مغلي بحسب الحاجة.

مكونات البهارات

ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة هيل.
¼ ملعقة صغيرة كركم.
عود قرفة.

خطوات تحضير الأرز

- اغسل الأرز بالماء، وانقعه لمدّة 30 دقيقة، ثم صفّه.
- قطّع البصل إلى شرائح رقيقة.
- أحضر وعاء كبير، وأضف كمية مناسبة من الماء المغلي.
- أضف الملح والهيل والقرفة وملعقة كبيرة من الزيت، وضعهم على النار.
- ارفع الوعاء عن النار بعد الغليان، ثم أضف الأرز، واسلقه حتى ينضج.
- بعد نضج الأرز، صفّي الأرز من الماء، وارفعه من الوعاء، واتركه جانبًا.

خطوات تحضير البصل

- ضع الزيت النباتي في نفس الوعاء، وسخنه على النار.
- أضف البصل، وحمّره، ثم أضف الكركم، وقلّبه جيدًا.
- ارفع البصل والزيت، وضعها في طبق صغير جانبًا.

خطوات تحضير الأرز المشخول

- أعد الأرز للوعاء مرة أخرى، وأضف الزيت والبصل فوقه.
- اتركهم على النار لمدّة 10 دقائق على نار هادئة.
- ارفع الوعاء عن النار، واسكب الأرز في طبق مناسب للتقديم.
- زيّن وجه الأرز بالبصل المقلي، وقدّم الأرز المشخول ساخنًا.