د.انجي ابراهيم توضح دور العسل الاسود والسبانخ في علاج الانيميا

قالت الدكتورة انجى ابراهيم استشارى الامراض الباطنة والسكر: خدعوك فقالوا ان علاج انيميا نقص الحديد يتم بتناول البنجر والعسل الاسود والسبانخ.

واوضحت انه في حالات الانيميا الجسم يحتاج حوالي 15-20مجم حديد و هذه الاطعمة لا تحتوي علي هذه الكمية من الحديد حيث ان ملعقة العسل الاسود بها أقل من 1 مجم حديد،الـ100جم بنجر فيه 0.8مجم حديد ، كوب السبانخ بها حوالي 0.7مجم و يقوم الجسم بامتصاص ما يقرب من 12-15%فقط من الحديد من المصدر النباتي وفي احيان اقل.

و يختلف الامر تماما مع الحديد من مصادر حيوانية حيث يمتص الجسم من 20-35% من كمية الحديد بالاضافة إن امتصاص الحديد من مصدر حيواني لا يتأثر بوجود كالسيوم أو الياف مثلا مع الوجبة عكس الحديد من مصادر نباتية.

ومن اغنى مصادر الحديد الحيواني كبدة، كبدة الفراخ، المحار والجندوفلي ثم اللحمة الكندوز،السردين ثم الفراخ،الديك الرومي واللحمة البتلو و اخيرا سمك قشر البياض، السالمون والتونا

والمصادر النباتية التي تحتوي علي نسب حديد الي حد ما مقبولة هى الفول المطبوخ، عدس،فاصوليا حمرا، حمص، مشمش مجفف، سمسم وبذور قرع

واكدت انه يجب ان نبعد أي مصدر غني بالكالسيوم عن وقت تناول الحديد علي سبيل المثال نتجنب شرب كوب اللبن او الجبنة(مصدر للكالسيوم) مع الفول(مصدر نباتي للحديد)

كما ان خلط الحديد من مصدر حيواني مع حديد من مصدر نباتي يحسن امتصاص الحديد من مصدر نباتي مثل ان ناكل لحمة بالحمص

كما اكدت ان علاج الانيميا يكمن في علاج السبب و ليس تناول غذاء غني بالحديد او مكملات غذائيه فلابد من تشخيص سبب الانيميا اولا
و استشارة الطبيب المختص