الأربعاء
05 شوال 1439
20 يونيو 2018
09:02 م
مأكولات بحرية

تعرف على طريقة كبسة بالجمبرى

طاجن السمك المغربى
اعداد : ايمان عزام الخميس، 08 مارس 2018 10:55 ص

 

 طبق اليوم مغذى ولذيذ وسوف يعشقة كل أفراد الاسرة لانة يتضمن عنصر هام يفضلة الجميع وهو الجمبرى ..، و لان هذا الطبق يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية مثل الفسفور و الكربوهيدرات وفيتامينات كثيرة فى الخضروات والمكسرات مما يجعله طبق مكتمل العناصرالغذائية وهو طبق كبسة بالجمبرى .

المقادير : 

2كوب من الأرز البسمتي 
نصف كجم من الجمبري المقشر و المغسول 
نصف كوب من الزيت النباتي 
ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة كارى 
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
3بصلات مقطعة إلى شرائح
3طماطم مقطعة مكعبات
3ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم 
2مكعب مرق 
3ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع 
3ملاعق كبيرة من الكزبرة المقطعة 
3فص ثوم مفري – ملح وفلفل اسود
ربع كوب زبدة طريه – نصف كوب مكسرات وتحمر


طريقة التحضير

يغسل الجمبرى جيدا ويصفى
يشوح الجمبري قليلاً في الزبد لمدة دقيقتين ثم يرفع من وعاء الطهى ويترك جانباً 
وفي نفس القدر تضاف كمية من الزيت ويشوح فيها البصل حتى يصبح لونه بني فاتح 
تضاف البهارات والخضرة وألكاري والكركم والثوم ويحمر الخليط قليلاً لمدة دقيقة تقريباً 
يضاف 500 مل من الماء إلى الخليط ويترك ليغلي برفق 
يضاف الأرز بعد غسله إلى الخليط ويقلب معه ثم يضاف إليه نصف مقدار الجمبري ويقلب مرة أخرى 
يغلق وعاء الطهى بغطاء ملفوف حوله فوطه سفرة نظيفة ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة 
ويقدم ساخن ويجمل بباقى الجمبرى وبعض المكسرات المحمرة ويقدم مع السلطة الخضراء.. وبالهنا .

اضافة تعليق
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني
الحقول المشار إليها إلزامية. *