رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

خبيرة تغذية تنصحك باستئصال هذا الجزء فى الدجاجة.. صور
كشفت كشفت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين عن ظاهرة ال green muscle ، أو العضلة الخضراء

وأضافت عبر جروبها التوعوي "جت فى اللقمة " على فيسبوك انها ظاهرة تحدث في العضلات العميقة من صدور بعض الدواجن كبيرة الحجم ، ثقيلة الوزن ، أو تلك التي تستخدم وتحرك أجنحتها بكثرة .

وأوضحت ان سبب تلك الظاهرة هو نقص وصول الأكسجين إلى تلك العضلات مما يتسبب في تليف وإعتلال عضلي يصيب تلك العضلات . فيتحول لونها إلى الأخضر أو الرمادي وقد يصاحب ذلك رائحة كريهة .

واشارت انها صالحة للإستخدام ويتم استهلاكها بعد الاستغناء عن ذلك الجزء المتليف .