رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
عاجل
- "الاستعلامات": إجماع دولي على الدور التاريخي للرئيس السيسى في نجاح قمة شرم الشيخ
- الجزائر تختتم تصفيات المونديال بثنائية عمورة فى شباك أوغندا
- د. عوض: تطوير حديقة المسلة خطوة نحو استعادة رونق القاهرة التراثية
- ضبط 4 طن هياكل دواجن وكبدة فاسدة في حملة تموينية بالقليوبية
- آخر تطورات حالة إمام عاشور وموعد عودته.. طبيب الأهلي يوضح
اطباق من التراث
القاورما السوريه من التراث الشامى بالفيديو
قبل اختراع التلاجات والمبردات الكهربائية لحفظ الاطعمة واللحوم كانت الجدات والامهات تبدع فى طرق بدائية و صحيه جدا لحفظ الطعام .
القاورما تطلق على عدة اطباق مختلفة حسب كل بلد ولكن فى التراث الشامى تطلق على اللحم المحفوظ فى دهون الضأن " الليه "
الفيديو التالى من قناة طبخ ونفخ مع مروان بيقدم طريقة سهلة وبسيطة جدا لعمل قاورما اللحم على الطريقة الشاميه والتى كانت تستعمل لحفظ اللحوم بدون مبردات او ثلاجات .
مكونات فى غاية البساطة :
١كغ لحم عجل أو غنم مقطع قطع صغيرة أو مفروم خشن
٨٠٠غ دهن (لية) غنم مفروم
ملعقة كبيرة ونصف ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود .
اترك تعليق