رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
دبرى و وفرى
الاورما طريقة الاجداد فى حفظ اللحم وألذ طبق اورما بالحمص بالفيديو
الاورما هى طريقة لحفظ اللحوم اخترعها اجدادنا قبل انتشار المبردات والثلاجات . ، وهى تعتمد فى الاساس على دهن الغنم او ما يسمى ب " اللية " لية الخروف .
الفيديو التالى من قناة سفيرة الطبخ بيقدم الطريقة الاصلية لحفظ اللحم " الاورما " وطريقة استخدامها فى عمل طبق اورما بالحمص .
مكونات الحمص
كوب حمص مسلوق ربع كوب ماء مثلج او ثلج ربع كوب عصير ليمون ثلث كوب طحينة ملح نسلق اللحم في 1 كوب ماء الى تمام الاستواء ثم نسلي الدهن ونضيفه للحم دقيقتين يحفظ في مرطبانات في الثلاجة يقعد سنة كاملة لو عملنا قالب يحفظ في الفريزر القاورما تقدم مع الحمص
اترك تعليق