رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مطبخ النجوم ..بدرية طلبه : البصارة الاسكندرانى والاسماك من أفضل اكلاتى..بالصور
* اكتشفها زوجها المؤلف مصطفى سالم وقدمها في عمل من تأليفه وهو (برج الأبجدية الجزء الثاني) من إنتاج اتحاد الإذاعة والتلفزيون. وأثناء عملها مع الفنان سمير غانم والمنتج أحمد الأبياري في مسرحية (دور مى فاصوليا) و مسرحية (أنا ومراتي ومونيكا) .
شخصية مديحة حاتم كانت سبب شهرتها وحين ذلك شاهدها المخرج رائد لبيب وأٌعجب بها ثم رشحها للعمل في البرنامج الكوميدي (حسين على الهواء)،وأنطلقت بعد ذلك للعمل بالتلفزيون والسينما وشاركت فى عد كبير من المسلسلات من أشهرها مسلسل البرنس وشقة فيصلوغيرها .
كما شاركت في برامج متعددة من أبرزها برنامج نفسنة وبيت ريا وسكينه مع الفنانة انتصار
نتحدث اليوم عن فنانة الكوميديا بدرية طلبه
#مطبخ بدرية
قدمت بدريه مسابقة للطهى على التليفزيون واليوتيوب بعنوان مطبخ بدرية ومن خلال هذه المسابقة قدمت عدة وصفات منها الملوخية بالارانب وفته الكوارع وغيرها من الاكلات الشعبيه المصرية الاصيله.
تم تكريمها فى مهرجان الجمعيه الفرعونيه للطهاة برئاسة احمد عطيه رئيس الجمعية.
وقدمت طريقة البصارة الاسكندراني فى برنامج حكايتك على قناه النهار. وتميزت فى عمل كل انواع الاسماك لانها من مواليد الاسكندريه.
*وفى رمضان هذا العام شاركت مع الإعلامية رزان مغربى والاعلامى مهيب عبد الهادى مقدم البرنامج الشهير( اللعيب )فى برنامج رزان ومهيب فى رمضان الذى كان يذاع على قناة ام بى سى مصر(mbc ) وأثناء البرنامج قدمت طريقة سهله لخرط الملوخية أمام الجمهور وفازت على رزان ومهيب أثناء المسابقة..وبذلك ربطت الفنانة بدرية طلبه بين فن الدراماوالمسرح ومهارةالمطبخ.
واليوم هاتقدم لمطبخ النجوم طريقة عمل فتة الكوارع المصرية من مطبخ بدرية للشيف عهود ابراهيم.
طريقة تحضير فته الكوارع
المقادير:
كيلو كوارع.,2 كوب أرز,,2 ملعقة كبيرة من السمن,,كيلو طماطم.,,2 ملعقة كبيرة زيت.
4 رأس ثوم,,ملعقة صغيرة كمون,,5 مكعبات مرقة.
2 ليمونة.، ملح. بهارات., فلفل أسود.,خبز أبيض.
الطريقة:
تُغسل الكوارع جيدًا وتُنظف بشكل جيدثم تضاف الكوارع إلى الماء المغلي، وتُترك على النار لمدة 4 ساعات مع زيادة الماء كل فترة حتى تمام النضج.
نضيف إليها مكعبات المرقة والفلفل الأسود، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
_في مقلاة على النار نضع السمن ثم نضيف الأرز، ونقلب ثم يضاف الملح و الماء ونتركها على النار حتى الغليان.ثم نهدئ النار حتى تمام النضج.
في إناء على النار نضع السمن والثوم المفروم، ويُضاف الكمون والملح والقليل من الزيت، ويتم التقليب.ويضاف الماء والطماطم وتتبل بالبهارات والفلفل الأسود، مع إضافة مكعب المرقة، وتُقلب المكونات على النار حتى تتسبك الطماطم.
نُصفي الكوارع من الشوربة وتضاف إلى خليط الصلصة، وتترك على النار الهادئة لمدة لا تقل عن 5 دقائق.ثم يُقطع الخبز الأبيض ويوضع في صينية، ونضع عليها مرقة الكوارع ونضيف الأرز والصلصة.
ترص الكوارع على الوجه وتقدم بالهناء والشفاء.
مطبخ النجوم ..بدرية طلبه : البصارة الاسكندرانى والاسماك من أفضل اكلاتى
مطبخ النجوم ..بدرية طلبه : البصارة الاسكندرانى والاسماك من أفضل اكلاتى
مطبخ النجوم ..بدرية طلبه : البصارة الاسكندرانى والاسماك من أفضل اكلاتى
مطبخ النجوم ..بدرية طلبه : البصارة الاسكندرانى والاسماك من أفضل اكلاتى
اترك تعليق