رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- البايرن يكتفي بخماسية فى شباك بافوس ويعتلي صدارة دوري الأبطال
- تشيلسي يقتنص فوزاً صعباً من بنفيكا فى دوري أبطال أوروبا - شاهد
- ليفربول يسقط فى كمين جالطة سراي.. ويخسر جهود حارس مرماه بدوري الأبطال
- أول تعليق من حكم لقاء القمة.. أعرف القطبين جيدا وأتمنى التواجد من جديد
- غياب جراديشار عن مران الأهلي.. وموقفه من لقاء كهرباء الإسماعيلية
تعرفى على أسباب تسمية حلوى القطايف للشيف منى رضا سعيد..من مطبخ صابرين
القطايف ..حلوى رمضانيه ولماذا سميت بهذا الاسم
تقول الشيف منى رضا سعيد أنها خبزت أو صنعت خصيصا للأمير الأموي، حيث كان يتباري الطباخون، وصناع الحلوى في اختراع أصناف جديدة تحظى برضا الأمير، وتخفف من وطأة الجوع، فاخترعوا القطايف، لتكون آخر شيء يتناوله على السحور، ولتقلل من الإحساس بالجوع في نهار رمضان.
وهناك عدة روايات عن سبب تسميتها القطايف، الرواية الأولى تقول أن لتشابه ملمسها مع ملمس قماش القطيفة..
والرواية الثانية إنه عندما ظهرت في العصر المملوكي، قدمت كفطيرة محشوة ليقطفها الضيوف فلقبت فطيرة القطف، ثم تحول الاسم عن طريق دخول العامية فتحولت إلى قطايف
عجينه القطايف على البارد..
كوب طحين .
.نص كوب سميد ..
3كوب ماءعادي ..
ملعقه خميره.
ملعقه سكر .
ملعقه حليب"لبن"بودره
ملعقه ص بكم بودر ..
الحشوه قشطه جاهزه
مكسرات
قطر
طريقه التحضير
بالخلاط تخلط المكونات مع بعض. جيداا
وبعدها تصفى بمصفاه
وتترك لترتاح نص ساعه..
وبعدها تحمى مقلايه التيغال عالغاز وتتدهن بالزيت وتمسح جيداااونصب بالكبجايه عالمقلايه حتى يتشكل عنا قرص مدور وتترك دقيقتين ..وتترك لتستوي ..
وهكذا حتى تنتهي كافه كميه المزيج ..
ويتم حشيهم بالقشطه الجاهزه ويرش،عليها . القطر البارد وهي سخنه ..وتزيين بالفستق المطحون وتقدم بالهنا
تعرفى على أسباب تسمية حلوى القطايف للشيف منى رضا سعيد..من مطبخ صابرين
تعرفى على أسباب تسمية حلوى القطايف للشيف منى رضا سعيد..من مطبخ صابرين
تعرفى على أسباب تسمية حلوى القطايف للشيف منى رضا سعيد..من مطبخ صابرين
اترك تعليق