رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
اطيب وألذ طاجن اللحمه الصعيدي للشيف وصال مصطفى..من مطبخ صابرين
رمضان يعنى طواجن على مائدة الإفطار .. واليوم الشيف وصال مصطفى هاتقدن اطيب وألذ طاجن اللحمه الصعيدي للعزومات
طريقة تحضير طاجن اللحمه الصعيدي
المقادير:
كيلو لحمه مسلوقه
نصف كيلو بصل
ونصف كيلو طماطم
وملح وفلفل اسود
وثمرةفلفل اخضر وحار
وملعقه صغيره كمون
الطريقه
نحمر نصف كيلو بصل في السمن حتى يصبح لونه دهبي ونضيف عليه نصف كيلو طماطم معصورة ونضيف عليه فلفل حار وملح وفلفل وكمون ونتركه يتسبك ثم نحضر الطاجن الفخار ونرص فيه اللحمه المسلوقه مع التسبيكه ونزود قليلا من الشوربه وندخله الفرن يتسبك مرة اخرى واللحمه تاخد طعم التسبيكه وتاخد لون وتقدم مع الارز الابيض.
اترك تعليق