رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
من مطبخ صابرين
كعك العيد بالسمن البلدي والسكر للشيف ايمان نوار
وهلت بشاير العيد وحصريا الشيف ايمان نوار هاتقدم احلى كعك بالسمنة البلدى والسكر بطريقة سهلة وسريعة التحضير
طريقة عمل الكعك بالسمن البلدى المقدوح
مقادير الكعك
واحد كيلو دقيق
نصف كيلوسمن بلدى
رشة ملح
٣ ملاعق سمسم
نصف كيلو ملبن نطريها
بملعقتين زبد او سمن
ملعقة كبيرة جافة خميرة جافةاقل من كوب واحد للعجن
الطريقة نقدح السمن لغاية ما يدخن قليلاوبعدين نصبه عل الدقيق بعد مانكون عملناحفرة فى المنتصف ووضعنا فيها السمسم ثم نبس الدقيق حتى يتشرب بالسمن تماما ويتغلف واما يكون برد نبسه بين كفى اليدين،ونكون مدوبين الخميرة بربع كوب ماية مأخوذة من ماء العجن ونخلطها بالعجين وباقى ماء العجن تخلط به العجين ونلمها مانعجن فيها كتير ونضعه فى كيس حتى يحتفظ بطراوته ويتم التقطيع بمجرد الانتهاء من العجن وتحشى بكور الملبن وترص على صاج مفروش بورق زبدة وبعد الانتهاء من التشكيل نكون مسخنة الفرن ونضع الكعك على نار متوسطة وهو مابياخد وقت طويل لانه محشى فى حين الكعك السادة ياخد وقت اطول وبعد مايهدى من الحرارة برش السكر البودرة حيث اننى لم انقشه
اترك تعليق