رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
سفرة اليوم
مطبخ صابرين..مائدة الافطار اليوم مقدمة من الشيف ايهاب رجب
مائدة الافطار اليوم مقدمة من الشيف ايهاب رجب وهى عبارة عن:
صدور فراخ محشيه بالخضار والأرز وكاسات الكنافة بالمانجو وسلطة الجرجير بالفراولة وعصير برتقال بالنعناع
المكونات : 6من صدور الفراخ
الحشو عبارة عن:
بصله كبيره مفرومه ناعم وملعقه ثوم
3 أكواب ارز مغسول جيدا وناضج
جزر مبشور ،،كرافس ،،مفروم
كوسه مبشورة ،،زبده ،،ملح وفلفل اسود
الطريقه:
نتبلل الفراخ بماء بصل وملح وفلفل لمدة 3ساعات على الأقل ثم نضع السمنه والزيت فى اناء ثم نضع
البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى يأخذ لون ذهبي ثم نضع الجزر المبشور مع التقليب المستمر ثم الكوسه والكرافس ثم نضع الأرز ويتبل بالبهارات ثم نحشى صدور الفراخ وتغلق جيدا بخله وتحمر فى مقلاه حتي النضج..ثم نضيف عليها الصوص البنى .
طريقة تحضير الأرز
1كوب ارز بسمتي و2كوب شوربة فراخ
نحضر اناء ونضع فيه الشوربه حتى الغليان ونضع الأرز ويتبل ثم نخفض عليه النار حتى النضج
*سلطه الجرجير مع الفراوله
2حزمه جرجير وربع كيلو فراولة
جبن شيدر أو ريكفورات
طريقة تحضير الصوص
ربع كوب خل بلسمك
4ملاعق زيت زيتون
ملح و فلفل أبيض
قليل من الثوم المفروم
وممكن نضع عين جميل حسب الرغبه
*كاسات كنافة بالمانجو
ربع كيلو كنافه نحمره في السمنه
نصف كيلو كريمه لبانى وربع كيلو سكر
مانجو مقطعه قطع صغيره اوموز اوبلح
أو شيكولاته نوتيلا
الطريقه :
نحمر الكنافه بالسمنة ثم نضع عليه شربات ثم تصفى جيدا وتترك لتبرد.
نخفق الكريمة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك جيدا
نحضر كاسات ونضع طبقه كريمه ثم نضع عليه كنافه ثم نضع كريمه ونضع عليه مانجو مقطعه وتكرار ذلك حتى نهاية الكمية ثم نضع على الوجه كريمه ومانجو
ممكن نبدل المانجو بأى فاكهة اخرى
عصير برتقال بالنعناع
نفرم النعناع الأخضر جيدا ونعصر البرتقال ويخلط الجميع ونضع عليه عسل ابيض
مطبخ صابرين..مائدة الافطار اليوم مقدمة من الشيف ايهاب رجب
مطبخ صابرين..مائدة الافطار اليوم مقدمة من الشيف ايهاب رجب
مطبخ صابرين..مائدة الافطار اليوم مقدمة من الشيف ايهاب رجب
مطبخ صابرين..مائدة الافطار اليوم مقدمة من الشيف ايهاب رجب
اترك تعليق