مطبخ النجوم..علا رامى : صقوس رمضان والعيد ..لها مذاق خاص مع العيلة

سفرة اول يوم رمضان..،،ملوخية،،ريش،، وصينيةرقاق

*بدات مشوارها الفنى باحتراف فن الباليه ثم احترفت التمثيل وشاركت مع كبار النجوم مثل الفنان عادل امام فى فيلم ،، حنفى الابهه و مع الفنان محمود عبدالعزيزفى مسلسل رافت الهجان ومع الدكتور يحي الفخرانى فى مسلسل ,,الليل واخره،،مع المخرجة رباب حسين.. ومع الفنان نور الشريف والمخرج عاطف الطيب فى فيلم كتيبة اعدام ..وربطت بين العمل بالتمثيل وبين علاقتهابالمطبخ وثم تكريمها فى المهرجان العربى الافريقى للطهاه بشرم الشيخ ...نتحدث اليوم عن الفنانة علا رامى شقيقة الفنانة سحر رامى ووالدة الفنان عمرخورشيدابن الفنان ايهاب خورشيد

تقول علا رامى .. بعد فترة طويلة بعيدة عن المطبخ بسبب انشغالى بالتمثيل والتصوير خارج المنزل قرر ت دخول المطبخ من اجل عيون ابنى عمرخورشيد وتعلمت الطهى من والدتى وخاصة طشة الملوخية مع الريش والكشرى المصرى

الاكلات المفضلة

احب اعمل مكرونة بالمشروم والصوص الأبيض والفلفل الالوان ولما سافرت الى المغرب ولبنان تعلمت اعمل كوسة باللحمة المفرمة والزبادى وصينية الباذنجان بالبشاميل وبعد فترةمن دخولى المطبخ اتعلمت من ماما محشى الكرنب وورق العنب وكنت باعمله بطريقة معينة وبمكونات بسيطة وسهلة وهى عبارة عن : ورق عنب مسلوق وارز مغسول جيداومصفى مع اضافة بشر طماطم وخضرة وبصل مبشور مع اضافة ملح وفلفل اسود وحبهان مطحون ويتم لفه ونرصةفى حلة ثم نسقيه بالشوربة ونضعه على النار حتى النضج

طقوس رمضان والعيد

تضيف .. هناك صقوس معينة مع العيلة لها مذاق خاص فى رمضان على الفطار مثال على ذلك ..بأن كل فرد فى العيلة مسؤل عن اكلةمعينة..وبالنسبة لى كنت مسؤلة عن الشوربة والسلطة والقهوة واول يوم فى رمضان نتناول الملوخية والريش ورقاق باللحمة ..واول يوم عيد الفطر نتناول الرنجةوالكعك والبيتى فور

وفى عيد الاضحى بنأكل لحمة الموزة البتلو مع الفتىة.