رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
بطاطس البقع البنفسجية والخضراء بها سم قاتل
قد تشترى ربة المنزل ثمار بطاطس وتلاحظ بعض البقع البنفسجية أو الخضراء، فهل يمكن قطعها واستخدام باقى الثمرة فى الطعام.
تحذر دكتورة منى المهدى أستاذ الصيدلة بجامعة أسيوط، من ثمار البطاطس التى تحتوى بقع بنفسجية أو خضراء، فتشير إلى ضرورة عدم محاوله قطع هذه البقع البنفسجية والإبقاء على باقى الثمرة بل يجب إلقائها بكاملها، فهذه البقع البنفسجية دليل على وجود تركيز عالى من الماغنسيوم وهذا يعنى أنها سامة ومن الخطر تناولها، كما تشير إلى أن وجود البقع الخضراء فى ثمرة البطاطس دليل على وجود تركيز عالى من مادة السولانين وهذا المكون يدخل في تركيبة سم الفئران، لذا وجب الحذر الشديد إذا وجد أى من اللونين داخل ثمرة البطاطس.
اترك تعليق