رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مطبخ صابرين..العصيدة من الأكلات الليبية الشهيرة للشيف امل الدليو
يتميز الشعب الليبي بالعديد من الأكلات الشهية، فالمطبخ الليبي غني بالعديد من الوجبات التقليدية التي ثوارتناها من أجدادنا واستمرت معنا حتى الآن، ومن أشهر تلك الأكلات
#العصيدة_الليبية، من الأكلات الليبية الشهيرة والتي تعرف بشعبيتها وخاصة خلال الشهر الكريم وعلى مائدة السحور وبـ المولد النبوي الشريف وبسبوع المولود، وفي ليالي الشتاء وكل صباح يوم جمعة، ويتميز هذا الطبق بسهولة الإعداد وتوافر المكونات ولا يحتاج إلى المهارات للتنفيذ ولكن بمجرد إتباع الخطوات سنحصل على أجمل وألذ عصيدة ليبية من ابداع الشيف أمل الدليو
1.قومي بأحضار قدر وضعي فيه ماء مع الملح وضعيها على النار الى ان يغلي ويفور
2.عندما يغلي ضعي الدقيق والزيت
3.أحضري معصدة لتحريك العصيدة أنزلي العصيدة من النار للتحريك وثم ضعيها مرة أخرى على النار مع إضافة القليل من الماء، كرري هذه العملية ثلاث مرات الى ان تنضج
. رفع العجين من القدر وتشكيلها مثل الكرة ثمّ وضعها على طبق التقديم وتشكيلها مثل التلّة الصغيرة. عمل حفرة واسعة وسطحيّة نوعاً ما باستخدام الملعقة. إذابة الزبدة ثمّ سكبها على جوانب التلة. سكب شراب التمر أو العسل في وسط الفُوّهة ثمّ تناول العصيدة بأخذ جزء من العصيدة المغمورة بالزبدة وغمرها في العسل أو شراب التمر(الرب)..وتقدم بالهناء
مطبخ صابرين..العصيدة_الليبية، من الأكلات الليبية الشهيرة للشيف امل الدليو
مطبخ صابرين..العصيدة_الليبية، من الأكلات الليبية الشهيرة للشيف امل الدليو
اترك تعليق