رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مطبخ صابرين ليلة رأس السنة...تورتة بابا نويل للشيف فاطمة بدر
هناك اشكال كثيرة للاحتفال برأس السنة ومن أهمها بابا نويل ولذلك نحتفل معكم الليلة بعمل تورتة بابا نويل للشيف فاطمة بدر
تورتة بابا نويل مقدمة من الشيف فاطمة بدر
مقادير الكيك الاسفنجي
5 بيضات
ملعقة فانيلا
200 جرام سكر بودرة
250 جرام دقيق
نصف كوب ماء مثلج
8 جرام بيكنج بودر
250 جرام دقيق
20 جرام نشا
50 جرام محسن كيك جيل
الطريقه
تخفق كل المكونات لمدة 10 دقائق ثم توضع فى فرن مسخن مسبقآ علي درجة حراره 180 لمدة 45 دقيقة
مقادير كريمه الزبدة
250جرام سكر بودرة
500جرام زبدة في حرارة الغرفة
80 ملل حليب و2ملعقه صغيره فانيلا
نصف ملعقه صغيره ملح
الطريقة:
يضاف الحليب و الفانيلا و رشة الملح للسكر البودرة ثم يسخن قليلا للتاكد من ذوبانه ويترك ليبرد تماما في حرارة الغرفة
تخفق الزبدة 5 دقائق لتصبح كريمة و يضاف مزيج السكر و الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر لمدة 6 دقائق لتصبح كريمةو ناعمة. ثم نلون جزء من الكريمه باللون الابيض وجزء باللون الاحمرثم نقوم بالتزين
اترك تعليق