هذا الكلام يهمك لو عندك عزومه

اتيكيت

هذا الكلام يهمك لو عندك عزومه

إن أهم قواعد الإتيكيت في الإستضافة هو ترتيب وتنسيق السفرة وهو فن لا يتقنه الكثير

كما أن له آداب معينة وقواعد إذا تم تنفيذها سوف تفتخرين بعزومتكوسيستمتع ضيوفك

وتعد خطوات ترتيب طاولة الطعام من الأشياء السهلة، ففي النهاية كل ذلك يعود إلى ذوقك الشخصي

الآن نقدم لك خطوات ترتيب طاولة الطعام .

بدايه تزيين السفرة

ضعي على سفرتك مفرش بحيث لا يزيد طول جوانبه عن 30 سنتيمتر ولا يكون قصير بحيث يظهر حواف الطاولة

يُراعى أن يكون لون المفرش مناسباً لألوان ديكورات المنزل.

ولابد أن يكون نظيف أنيق من القماش وليس بلاستيكي وعدم استبداله بجرائد.
قومي بوضع باقة من الزهور في فازه من الكريستال في منتصف الطاولة حتى تقومي بإضفاء جو من البهجة والسعادة إلى سفرتك، ولكن يُفضل أن تكون باقة الزهور صغيرة حتى لا تحتل مساحة كبيرة على السفرة وتضطرين إلى إزالتها أثناء ترتيب الأطباق كما يمكنك اضافه شموع ملونه
أدوات الطعام
قومي بتوزيع الاطباق الفارغة أمام كل كرسي
نضع الملعقة وعدد 3 سكينة على يمين الطبق وكذلك 3 شوكة على اليسار، وهذا في حالة تواجد جميع الأغراض المخصصة لكل طعام كشوكة السلطة وسكينة الزبدة وغيرهم للسمك والحلويات وتوضع على اختلاف استخداماتها إما في حالة عدم تواجدهم يكتفى بواحدة لكل منهم.
وجود الماء على السفرة
توضع أكواب المياه على يمين الطبق وأعلى السكين والملعقة وتمتليء الاكواب بالماء حتى يستطيع الجالس أن يتناولها وقتما شاء، كما يوضع أيضاً دورق مليء بالماء في منتصف السفرة إلى جانب باقة الورد أو المزهرية.
ترتيب فوط الطعام على المائدة
توضع على كل طبق الفوطة الخاصة بالطعام على أن تكون مطوية بطريقة بسيطة تسهل على ضيوفك فردها واستخدامها، كأن تُطوى على شكل مثلث على سبيل المثال.
كيفية ترتيب الطعام
ضع الطعام في أطباق السرفيس الكبيرة وإذا كانت سفرتك طويلة يراعى أن يوضع كل نوع من أنواع الاطعمة في طبقين على جانبي السفرة، كما يراعى أيضاً وضع ملعقة كبيرة للغرف بجانب كل طبق، أما الشوربة و السلطات فمن الأفضل أن يتم غرفها مسبقاً ووضع طبق عند كل كرسي إلى جانب طبق الطعام الرئيسي.
كيفية ترتيب الصحون على السفرة
من الأفضل استخدام أطقم الصحون الفاخرة، وكذلك تكون الأطباق متساوية في الشكل والحجم.
إذا قررتي توزيع الأطباق من اليوم السابق للعزومة عليك أن افردي غطاء من مفارش السفرة حتى لا تتواجد ذرات الغبار على الأطباق.
السلطة والشوربات توضع في صحون عميقة، أما الأطباق الرئيسية والمقبلات الجافة فتوضع في أطباق مسطحة واسعة.
نضع الطبق الخاص بالعيش والزبدة والمخبوزات على الشمال المدعو.
يمكنك وضع طبق كبير “سرفيس” من الأرز أو اللحوم أو الطبق الرئيسي في منتصف المائدة حتى إذا أراد الضيوف زيادة كمية الطعام، مع ضرورة وجود ملاعق للغرف، كذلك من الضروري وضع أطباق سلطة كبيرة لمن يحب أن يزيد.
نخصص مكان وطاولة لطعام الكبار ومكان آخر للأطفال، عبارة عن طاولة أخرى لهم.
خصصي مكان قريب من السفرة، لوضع الأطباق الفارغة، بحيث تتحرك ربة المنزل وترفع الأطباق من أمام الضيوف في حالة عدم تواجد مساعدة لأعمال المنزل.
من الممكن تصميم كروت مكتوبة بقص أوراق صغيرة تكتب عليها أسماء المدعوين وتوزيعها على كراسي السفرة أمام كل طبق أسم لمنع الفوضى وتنظيم العزومة.
لا ننفعل عند وقوع بعض الحوادث ككسر أحد أغراض السفرة أو حتى سكب بعض الطعام أو المشروبات، بل نقوم سريعا ونصلح الموقف في هدوء.