رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- وزيرة التنمية المحلية والبيئة تعلن التشغيل التجريبي لمجزر دراو بأسوان
- الإنتاج الحربي يناقش مع شركة سعودية مشروعات إعادة تدوير الغازات
- رئيس الوزراء يشهد توقيع بروتوكولي تعاون لتيسير صكوك الأضاحي
- نصائح مهمة من غرفة السياحة الي الحجاج لضمان رحلة آمنة
- ما الحكمة من تشريع الإحداد للمرأة المتوفى عنها زوجها؟
معجنات للمدارس
من مطبخ صابرين..فطائر بالجبن على شكل وردة مقدمة من الشيف فايزجمعة
بمناسبة دخول المدارس وبدايه العام الدراسي الجديد كل الأمهات تحب تقدم وصفات سريعه لاولادهم أثناء اليوم الدراسى حتى لا يلجأ الأطفال لشراء معجنات من خارج المنزل خوفا من انتشار بعض الأمراض فى ذلك الوقت.. ولذلك يقدم لكم الشيف فايز محمد جمعة موسى مجموعة من الفطائر المحشية بالجبنة والبقدونس وحشوات مختلفة مفيدة ومغذية وسهله التحضير
فطائر بالجبن على شكل وردة
المكونات
5 أكواب طحين
1 كوب حليب
1 ملعقة خميرة
½ كوب زيت نباتي
1 ملعقة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة (واحد العجين، والأخرى لدهن العجين )
الحشو
1كوب الجبن
1/4كوب البقدونس المفروم
طريقة التحضير
نضع الخميره والسكر ثم نضع كوب الحليب الدافيءويقلب معا حتي نتاكد ان السكر ذاب تماما وتترك لمده 5دقائق
نضع البيضه والزيت والملح ونقلب جيدا ثم نضع 4اكواب الطحين ونحتفظ ب1كوب في حاله احتاجت العجينه وتعجن باستخدام اليد حتي تتكون عجينه لزجه ثم تعجن لمده 5دقائق حتي تتكون عجينه طريه لا تلتصق باليد ثم توضع في وعاء وتغطى بورق البلاستيك وتترك لمده 30دقيقه
في اثناء ذلك في طبق نضع الجبن والبقدونس المفروم وتقلب معا
بعد تخميرالعجينة توضع على السطح وتعجن قليلا ثم تشكل علي هيئه اسطواني وتقسم الي قسمين يوضع في طبق ويشكل القطعه التانيه علي شكل اسطواني وتقطع الي 6قطع تقطع كل واحده علي هيئه كره ثم ناخذ اول كره وتفرد بالنشابه علي شكل دائره قطرها 15 سم ثم باستخدام سكين حاد تقطع الي اربع اجزاء دون الوصول الي المركز ونضع في المركز حوالي 1ملعقة كبيره من الحشوة ثم ناخذاول ربع ونلفه حول الجبن والربع المقابل لها وهكذا حتي نلف حول الجبن وترص في صينيه اما مفروشه بورقه خبز او صينيه مدهونه بالزيت وهكذا حتى تنتهي الكميه ثم تدهن بالبيضه وتترك لمده 15دقيقه ثم تخبز في فرن محمي مسبقا علي درجه 200درجه لمده 25دقيقه او الي ان تاخذ اللون الذهبي من تحت ومن فوق ثم تخرج وتترك لتبرد ثم توضع في وعاء محكم الغلق حتى تحتفظ بطروتها
وصحتين وهنا...........
اترك تعليق