رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- بيت شباب الإسماعيلية يستضيف منتخب زامبيا للهوكي
- "القسام": سنسلم جثتين لأسيرين من أسرى الاحتلال تم استخراجهما اليوم
- يبراميدز يتوج بالسوبر الإفريقي لأول مرة على حساب نهضة بركان
- الشيباني: مراجعة الاتفاقيات السابقة مع روسيا ومفاوضات حول القواعد العسكرية
- سيدات الأهلي إلى نهائي إفريقيا لكرة اليد بعد الفوز على فاب الكاميروني
احذري .. وضع قطعة فحم وسط الطعام للحصول على نكهة الشواء
وأضافت عبر حروبها التوعوي جت فى اللقمة ان
العديد من الدراسات أثبتت أن الشواء على الفحم يغير تركيبة اللحوم لتنتج مركبات قد تسبب السرطان، كما أن أدخنة الشواء التي تنتج من احتراق الفحم وتساقط الدهون عليه تحتوي على الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات التي قد تؤدي لـسرطان الرئة .
وتابعت ومن العوامل الأخرى التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان مادة تسمى أمينات هيتروسايكل أو HCAS تنتج من الطبخ على درجة حرارة عالية .. كما أن بعض الدراسات وجدت أن أكل اللحوم المحترقة خاصة لو كانت لحوم مصنعة مثل السوسيس يزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس والبروستاتا .
وأضافت " كما تلجأ العديد من ربات البيوت إلى إشعال قطعة فحم وسط الطعام لإضفاء نكهة الشواء بالفحم للطعام الذي تم طهيه في الفرن أو على البوتجاز، فتقوم بإشعال قطعة فحم، وتضعها على ورقة فويل وسط الطعام، مثل الكفتة و تغطية الطعام، مما قد يتسبب في نفس أضرار الشواء على الفحم حيث تتشبع الأطعمة بهذه الأدخنة بما تحتويه من سموم قد تضر بالصحة .
اترك تعليق