رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل ورق العنب بالمصرى والسورى
ورق العنب هو أحد أنواع المحشي الذي يعشقه الكثير ولكن قد يختلف الكثير في طبخه وتقديمه ولذلك نقدم لكي طريقة عمل ورق العنب.
المقادير
• ½ كيلو ورق عنب
• 3 كوب أرز مصري
• بقدونس مفروم ناعم
• حبة بطاطس كبيرة مقطعة شرائح
• كوب زيت زيتون
• 3 حبات بصل مقطين شرائح
• ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
• ¼ كوب عصير ليمون
• بهار محاشي "بدري وهنية"
• نعناع حسب الرغبة
طريقة عمل ورق العنب:
1. يغسل الأرز جيدًا ويصفى .
2. فى وعاء عميق يخلط الأرز مع البقدونس و البهارات و النعناع .
3. يفرد ورق العنب ثم يُحشى بخليط الأرز ويُلف الورق أصابع .
4. فى وعاء الطبخ يرص فى القاع شرائح البطاطس و فوقها شرائح البصل ويُصب فوقهم ½ كمية زيت الزيتون.
5. فى صحن جانبى اخلطى الملح و عصير الليمون و النصف المتبقى من زيت الزيتون ثم تُضاف الى الوعاء و يُكمل الباقى بالماء بحيث يغطى ورق العنب .
6. يوضع الوعاء على النار حتى الغليان ثم تخفض النار ويترك حتى تمام النضج .
اترك تعليق