رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
٦ نصائح للتمييز بين سمك النيل والمزارع.. تعرف عليها (صور)
كتب- نبيل الشيمى
تقدم بوابة "الجمهورية أونلاين" خدمة لقرائها ليتعرفوا على السمك البلطى البلدى خاصة بعد ان انتشرت في الفترة الأخيرة في الأسواق أنواع كثيرة من اسماك المزارع ويقوم البائعون ببيعها للزبون على أنها أسماك بلدي من النيل وليست أسماك مزارع.
يقول عويس محمد تاجر سمك بسوق العبور، إن السمك البلطي البلدي يتغذى على الحشائش والمحار والرمال والطمي الموجود في النيل وكل شي طبيعي موجود في مياه النيل ، لذلك نجد أن السمك البلطي البلدي طعمه جميل لأنه لا يخضع إلى أى هرمونات أو منشطات أو أدوية تزيد من حجمه.
بينما سمك المزارع والذي يتم تربيته في أحواض مصنوعة صنعها الإنسان يتحكم في كمية المياه ويتحكم في نوع الغذاء نجده يتغذي على الاعلاف وأحشاء الأسماك وريش ودم الطيور والأدوية والمنشطات لذلك طعمه غير لذيذ ولا يصل إلى حلاوة وجمال طعم الأسماك البلدي.
يضيف: انه نظرا لتربية أسماك البلطي المزارع في أحواض فنجد أن رائحة ولون هذه الأسماك التي يتم تربيتها داخل أحواض أو مزارع يتغير لونها حسب البيئة التي تربت فيها.
أشار تاجر السمك، إلى أننا نجد أن السمك البلطي البلدي الذى يتم اصطياده من النيل لونه يتميز بلمعة شديدة ورائحته رائحة مياه وحشاش النيل، وكذلك نجد لون بطن البلطي أبيض ناصع إما لون الظهر أزرق أو أخضر غامق كذلك نجد خطوط الظهر السوداء واضحة وهذه المواصفات يمكن تميز السمك البلطي البلدي بها، أما أسماك المزارع فنجد أن البلطي المزارع لونه من عند البطن أحمر لونه منطفئ وليس له لمعة شديدة، ونجد الإحمرار يملأ جسم السمكة بأكملها.
أما عن التفرقة من حيث الحجم والنوع فيقول إن سمك البلطي المزارع حجمه موحد أى أن السمك يكون ذات حجم واحد، وذلك بسبب التربية في مكان واحد وغذاء واحد بالضبط مثل فراخ المزارع أعمارها واحدة، وكذلك نجد نوعها ولونها واحدا.
وفى نفس السياق قال: أما عن أسماك البلطى البلدي النيلي فلا يمكن أن نجدها ذات إحجام واحده بل نجد منها الكبير والصغير والمتوسط وكذلك نجدها مختلفة اللون فمنها الأبيض ومنها الأخضر ومنها الفضي، ونجدها أيضا مختلفة الأنواع فنجد منها سمك البلطي ألحجاري ” البوق ويق” والشبار او العنيز وكلها أسماء للاسماك صغيرة الحجم، وكذلك نجد منها سمك البلطي السلطاني وهي الأسماك الأشهر والأكثر انتشارا في مصر، ومنها أيضا البلطى الأبيض او ألطيوري او الملاقوي.
٦ نصائح للتمييز بين سمك النيل والمزارع.. تعرف عليها (صور)
٦ نصائح للتمييز بين سمك النيل والمزارع.. تعرف عليها (صور)
٦ نصائح للتمييز بين سمك النيل والمزارع.. تعرف عليها (صور)
اترك تعليق