اعداد : ايمان عزام
صديقاتى واصدقائى : هنقدم اليوم نوعان من حلوى العيد .. هنقدم الغريبة البيضاء والقراقيش .، بالنسبة للغريبة اكثر الشيفات بيقدموها بدون اضافة بكنج بودر ..ولكن عن تجربة بتطلع مكتومه ..ولذلك انا بفضل اضافة مقدار قليل جدا من البكنج بودر لتساعد على جعل الغريبة هشه وخفيفة ..تعالوا نشوف ._x000D_ مقادير الغريبة : _x000D_ لكل 2 كوب دقيق – ربع ملعقة صغيرة بكنج بودر _x000D_ كوب زبدة لينه – كوب سكر بودرة _x000D_ بياض 2 بيضه – رشة ملح – فانيليا _x000D_ فستق ا و زبيب او سودانى للتزيين _x000D_ _x000D_ الطريقة : _x000D_ ضعى الزبده والسكر فى العجانه_x000D_ واخفقيهم على سرعة متوسطه 5دقائق _x000D_ ضيفى بياض البيض والفانيليا وواصلى الخفق _x000D_ ضيفى الملح والبكنج بودر الى الدقيق _x000D_ ثم ضفيهم الى خليط الزبدة والبيض _x000D_ اخلطى العجين لمدة دقيقتين ثم اتركيه يرتاح نصف ساعة_x000D_ شكلى العجين على شكل كور فى حجم عين الجمل _x000D_ احضرى صوانى الفرن ورصى فيها الغريبة وجمليها بالفستق _x000D_ ادخليها فرن حار من 10 الى 15 دقيقه وبالهنا ._x000D_ _x000D_ مقادير القراقيش :_x000D_ 6كوب دقيق – كوب ونصف سمنه _x000D_ او زبده مع نصف كوب زيت _x000D_ ربع كوب سمسم وملعقتين ينسون _x000D_ رشة ملح – 2ملعقة خميرة فوريه مع ملعقة سكر_x000D_ ماء دافئ للعجن – عجوة مفصصه ومفرومه للحشو ._x000D_ _x000D_ الطريقة :_x000D_ نضع الخميرة مع السكر فى نصف كوب ماء دافئ _x000D_ نتركها تخمر – نضع الدقيق والملح فى وعاء عميق _x000D_ نسخن السمن مع الزيت ونحمر فيهم السمسم والينسون_x000D_ نعمل حفرة فى وسط الدقيق ونصب فيها السمنه مع السمسم_x000D_ قلبى بملعقة خشب بحرص ثم ابدئى ببث الدقيق براحة اليد _x000D_ عندما يمتزج كل الدقيق بالسمن ضيفى الخميرة ثم الماء الدافى _x000D_ اعجنى حتى تحصلى على عجينه لا تلتصق بالوعاء _x000D_ غطى العجين بكيس بلاستك ثم فوطة نظيفة واتركيه ليخمر_x000D_ بعد حوالى ساعه قسمى العجين نصفين _x000D_ نصف العجين شكليه على هيئة رول مبروم ثم بططية _x000D_ قطعى بالسكين على شكل اصابع ورصيه فى صينية الفرن_x000D_ الجزء الثانى بططى العجين واحشية بالعجوة المفرومة _x000D_ قطعية ورصية فى صينية الفرن واتركيه يخمر ساعة اخرى _x000D_ ادخليه فرن حار حتى يصير ذهبى اللون واخرجيه من الفرن_x000D_ اتركيه يبرد وقدميه بالهنا .._x000D_