اعداد: ايمان عزام
صديقاتى العزيزات : تعالوا نقدم اليوم كفتة سمك بالصلصه الحارة وهى طريقة لذيذة وشهيه ومختلفة عن الطريقة العاديه لكفته السمك ونقدمها مع الارز والسلطات ._x000D_ _x000D_ المقادير:_x000D_ _x000D_ كيلو فيليه سمك أبيض ونفرمه _x000D_ بصله مفرومة_x000D_ كوب من البقدونس الطازج٬ المفروم_x000D_ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود_x000D_ ملح وكمون وكارى وجنزبيل _x000D_ ملعقة طعام من زيت الزيتون_x000D_ _x000D_ مقادير الصلصة الحارة:_x000D_ _x000D_ بصله مقطّعة إلى شرائح_x000D_ 2 فصوص من الثوم٬ مقطّعان إلى شرائح _x000D_ 3 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة_x000D_ واحدة كبيرة فلفل رومى الاخضرتقطع شرائح_x000D_ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل اسود_x000D_ ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحون _x000D_ ملعقة صغيرة بهارات سمك _x000D_ ربع ملعقة صغيرة من شطه بودر_x000D_ ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون_x000D_ علبة ماشروم ونصفيها من السائل _x000D_ حبة كبيرة طماطم٬ مقطّعة إلى مكعبات_x000D_ 3 أكواب من الماء_x000D_ 3ملاعق زيت نباتى _x000D_ _x000D_ الطريقة :_x000D_ _x000D_ يوضع السمك المفروم في وعاء _x000D_ ويمزج مع البصل والبقدونس _x000D_ و الفلفل الأسود وباقى التوابل _x000D_ نضبط الملح ونصبع الكفته _x000D_ نشوحها فى زيت الزيتون من كل الجوانب _x000D_ نرفعها فى طبق ونتركها جانبا _x000D_ تحضير الصلصه الحارة:_x000D_ نشوح البصل فى الزيت _x000D_ نضيف الثوم ثم الفلفل الاخضر _x000D_ نشوح دقائق ثم نضيف الماشروم _x000D_ نضيف الطماطم وكل التوابل ثم الماء_x000D_ نضبط الملح ونضيف اخيرا الكزبرة الخضراء_x000D_ نترك المزيج يغلى ويتسبك _x000D_ نضيف الكفته ونتركها تغلى غلوة واحدةونغلق النار _x000D_ تقدم ساخنه بجانب الارز الابيض والسلطات وبالهنا ._x000D_