اعداد: ايمان عزام
عزيزتى حواء كل سنه وانت وكل افراد اسرتك بخير وسعادة بمناسبة شم النسيم وهو عيد لكل المصريين منذ ايام الفراعنه ومن المعروف ان لهذا اليوم اكلات معينه وهى الاسماك المملحه بكل انواعها مثل الفسيخ والسردين والرنجة ، تعالى نقدم اليوم طرق مختلفة لتقديم هذه الاكلات ولا تنسى تقديم البصل والخس والليمون بجانب هذه الاكلات وتقديم المشروبات المناسبه فى هذا اليوم مثل الكركديه البارد وعصير التفاح والعصير البرتقال والليمون بالنعناع._x000D_ اولا بالنسبه للفسيخ بجانب تقديمه بالطرق العاديه منظف ومقطع مع الزيت زالليمون والبصل وممكن تقديمه بطريقة اخرى : _x000D_ كريمة الفسيخ _x000D_ - سمكتا فسيخ مخليتان من الشوك والجلد(فيليه فقط)_x000D_ - حزمه بصل أخضر ،فصا ثوم، عصير4 ليمونات، معلقتان كبيرتان من الخل، معلقة كمون، ويضاف معلقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام._x000D_ الطريقة:_x000D_ توضع المكونات السابقة الذكر جميعاً فى الكبة،وتفرم جيداً حتى تصبح مثل الكريمة، ثم تقدم مع الخبز المحمص._x000D_ سلطة السردين:_x000D_ سردين مخلى +بقدونس ناعم+بصل مفرى +عصير ليمون+فلفل أخضر._x000D_ الطريقة:_x000D_ يقطع السردين ويخلى من الشوك، ويخلط عليه المكونات السابقة وتقدم._x000D_ سلطة الرنجة_x000D_ رنجة مقطعة مكعبات بدون جلد ولا شوك _x000D_ جزر مبشور – بصل اخضر مقطع – خس مقطع – طماطم مكعبات _x000D_ التتبيله _x000D_ خل وزيت وليمون – ومايونيز _x000D_ تخلط جميع المقادير وتتبل الرنجه وتغرف فى طبق التقديم وتجمل بعيدان البصل الاخضر والخس _x000D_ رنجة بالطحينة _x000D_ رنجة مخلية ومقطعة – بصل مبشور – بقدونس مخرط رفيعا _x000D_ خل وليمون وزيت وطحينة _x000D_ تخلط جميع المكونات وتتبل وتضاف الطحينه وتقدم ... _x000D_ صينية رنجه فى الفرن _x000D_ رنجة نشويها وننزع منها الجلد والشوك _x000D_ فلفل رومى مكعبات - طماطم مكعبات - بصله مفرومه _x000D_ ليمون وزيت – 2ملعقة مستردة _x000D_ نخلط الفلفل الرومى والبصل والطماطم ونضع عليها الزيت والليمون والمستردة _x000D_ نضع نصف المقادير فى صينية فرن ثم نضع الرنجة وفوقها باقى المقادير وتد خل فرن ساخن لمدة ربع ساعة وبعد ذلك نفتح الشواية ليحمر وجة الخضروات وتقدم ساخنة او باردة ... _x000D_ عزيزتى ربة الاسرة لو عندك شخص لايأكل الرنجه او اى من الانواع الاخرى ممكن استبدالها بالتونه والسلاطات ...وكل عام وانتم بخير _x000D_