رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
وصفة مختلفة للغداء.. كرات الكفتة بصوص المشروم
لو بتدوري على وصفة مختلفة وسهلة تكسر روتين الأكلات التقليدية، جربي كرات الكفتة بصوص المشروم الكريمي. وصفة غنية بالطعم، ومناسبة للغداء أو العزومات، ويمكن تقديمها بجانب الأرز أو المكرونة أو الخبز.
المكونات
لكرات الكفتة:
500 جرام لحم مفروم.
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
ملعقة كبيرة زيت.
لصوص المشروم:
250 جرام مشروم شرائح.
ملعقة كبيرة زبدة.
فص ثوم مفروم.
كوب كريمة طبخ.
½ كوب مرقة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
في وعاء عميق، يُخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبقسماط والملح والفلفل والبهارات.
تُعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم تُشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
يُسخن الزيت في مقلاة، وتُحمر كرات الكفتة من جميع الجوانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُرفع جانبًا.
في المقلاة نفسها، تُضاف الزبدة ثم المشروم والثوم، ويُقلب الخليط حتى يذبل المشروم ويكتسب لونًا خفيفًا.
تُضاف المرقة والكريمة مع الملح والفلفل والبهارات، ويُترك الصوص على نار هادئة حتى يبدأ في التماسك.
تُعاد كرات الكفتة إلى المقلاة، وتُترك مع الصوص لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتشرب النكهة وتنضج تمامًا.
تُقدم ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة أو الخبز حسب الرغبة.
اترك تعليق