رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبن .. وصفة شهية وسهلة
تُعد صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبن من الوصفات اللذيذة التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية في طبق واحد. وتمتاز بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها مع الأرز أو البطاطس أو الخضار السوتيه، لتكون خيارًا مناسبًا لوجبة غداء أو عشاء متكاملة.
طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالسبانخ
المكونات:
للدجاج:
4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1–2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
للحشوة:
1 كوب سبانخ طازجة (أو مجمدة ومصفاة جيدًا)
½ كوب جبنة كريمية (أو ريكوتا/فيتا حسب الرغبة)
¼ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1 فص ثوم مفروم
رشة ملح وفلفل أسود
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:
- في مقلاة صغيرة، شوحي السبانخ مع القليل من الزيت والثوم حتى تذبل.
- اتركيها تبرد قليلًا، ثم امزجيها في وعاء مع الجبنة الكريمية، الموزاريلا، والبهارات.
تحضير صدور الدجاج:
- اغسلي صدور الدجاج وجففيها جيدًا.
- باستخدام سكين حاد، افتحي كل صدر دجاج بشكل أفقي دون أن تقطعيه تمامًا (كأنك تصنعين "جيب").
تبّلي الصدور من الخارج والداخل بالملح، الفلفل، البابريكا، والثوم البودرة.
الحشو:
ضعي مقدارًا مناسبًا من الحشوة داخل كل صدر دجاج، ثم أغلقيه باستخدام أعواد خشبية أو خيط طبخ.
الطهي:
- سخني مقلاة على نار متوسطة مع زيت الزيتون أو الزبدة.
- حمّري صدور الدجاج من الجهتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- غطّي المقلاة وخفّفي النار، واتركيها تُطهى 10–15 دقيقة حتى تنضج تمامًا من الداخل.
- يمكنك وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة).
- تُقدَّم مع أرز أبيض، بطاطس مهروسة، أو خضار سوتيه.
يمكن تزيينها برشة جبنة مبشورة أو صوص أبيض خفيف.
اترك تعليق