رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
طاجن البطاطس بالكفتة
طاجن البطاطس بالكفتة من الأطباق الشهية التى يمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعرية ,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
رشة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زيت
بقدونس مفروم حسب الرغبة
طريقة التحضير
تحضير الكفتة: اخلطي اللحم المفروم مع نصف كمية البصل والثوم، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون وبهارات اللحم. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع كفتة.
تحضير البطاطس: قشّري البطاطس وقطّعيها إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
في مقلاة، سخّني قليلًا من الزيت وحمّري قطع الكفتة من الخارج فقط، ثم ارفعيها جانبًا.
في المقلاة نفسها، شوّحي باقي البصل والثوم، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل، واتركي الصلصة تغلي لبضع دقائق.
رصّي البطاطس والكفتة في طاجن فرن، ثم اسكبي فوقهما صلصة الطماطم.
غطّي الطاجن بورق الألومنيوم، وأدخليه فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200°م لمدة 30–40 دقيقة تقريبًا.
أزيلي الغطاء واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتحمر البطاطس والكفتة قليلًا.
اترك تعليق