رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
طريقة تحضير الأخطبوط المقلي
الأخطبوط المقلي من الأطباق الغنية بالمعادن والتى لها محبيها,يمكن تقديم ذلك الطبق مع البطاطس المحمرة وسلطة الطحينة,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
1 كج أخطبوط منظف
1 كوب دقيق
نصف كوب نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود
عصير نصف ليمونة
2 فص ثوم مهروس
زيت غزير للقلي
طريقة التحضير:
اسلق الأخطبوط أولًا في ماء يغلي مع قليل من الملح لمدة 30–45 دقيقة، حتى يصبح طريًا.
صفِّه جيدًا واتركه يبرد، ثم قطعه إلى قطع متوسطة.
تبّله بعصير الليمون والثوم والفلفل والكمون واتركه لمدة 15–20 دقيقة.
اخلط الدقيق مع النشا والبابريكا وقليل من الملح.
غلّف قطع الأخطبوط جيدًا بخليط الدقيق.
سخّن الزيت إلى درجة حرارة عالية، ثم اقْلِ الأخطبوط على دفعات لمدة 2–4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
أخرجه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
اترك تعليق