رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
- الثلاثاء المقبل.. اتحاد الكرة يعقد اجتماعا لمناقشة عددا من الملفا
- "روشتة التفوق"لطالب العلم..10 آداب يُحددها الأزهر للفتوى
- ترامب: الصراع مع إيران قد ينتهي في أعقاب انتخابات التجديد النصفي للكونجرس الأمريكي
- «خيط الروح» يتوج بالجائزة الذهبية في ختام مهرجان الغردقة لسينما ا
- سر اعتذار غادة عبد الرازق عن مشاركة محمد رمضان فى " عشماوي"
كتف ضاني فى الفرن
نتعرف على خطوات تحضير طبق الكتف الضاني فى الفرن ,طبق دسم وشهى يقدم مع الأرز بالمكسرات:
المكونات:
كتف ضاني كامل
6 فصوص ثوم مهروسة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة قرفة
روزماري أو زعتر حسب الرغبة
2 بصلة مقطعة
2–3 أكواب ماء أو مرق
الخطوات:
اصنع شقوقًا صغيرة في كتف الضأن، وضع فيها بعض فصوص الثوم.
اخلط الزيت والليمون والخل والتوابل والثوم، ثم افرك الكتف جيدًا بالتتبيلة.
اتركه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
ضع البصل في قاع صينية، ثم ضع الكتف فوقه وأضف الماء أو المرق.
غطِّ الصينية بإحكام بورق الألومنيوم.
اخبزه في فرن مُسخن مسبقًا على 180°م لمدة نحو 2.5–3.5 ساعات، حسب حجم الكتف.
أزل ورق الألومنيوم في آخر 20–30 دقيقة، وارفع الحرارة إلى 220°م حتى يتحمر الوجه.
اتركه يرتاح 15–20 دقيقة قبل التقطيع.
اترك تعليق