رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
كيف تنتقل السالمونيلا إلى الإنسان؟
لا تقتصر الإصابة بالسالمونيلا على تناول الطعام الملوث، إذ يمكن أن تنتقل البكتيريا من مصادر أخرى تشمل المياه والحيوانات والأشخاص المصابين، ما يجعل التعامل الآمن مع الطعام والحيوانات أمرًا مهمًا للحد من العدوى.
بحسب Cleveland Clinic، يمكن الإصابة بالسالمونيلا نتيجة تناول البيض النيئ، واللحوم الحمراء النيئة، والمأكولات البحرية والدواجن، إضافة إلى الفواكه والخضراوات الملوثة، والحليب أو الجبن غير المبستر، والمياه غير المعالجة.
يمكن أن تنتقل السالمونيلا أيضًا من الحيوانات والأشخاص المصابين بالبكتيريا، إذ يمكن لأي حيوان تقريبًا أن يصاب بالعدوى أو يحمل البكتيريا على فرائه أو ريشه أو حراشفه أو جلده أو برازه.
وتشمل الحيوانات التي يمكن أن تحمل السالمونيلا البرمائيات، مثل الضفادع والعلاجيم، والزواحف، مثل السلاحف والسحالي والثعابين، والطيور، وحيوانات المزرعة، وبعض الحيوانات الأليفة، مثل الكلاب والقطط والطيور والحيوانات الصغيرة.
العدوى قد تنتقل من شخص إلى آخر
يمكن أن تنتقل السالمونيلا من شخص مصاب إلى الآخرين إذا لم يغسل يديه بعد استخدام المرحاض أو أثناء المرض، ما قد يؤدي إلى تلوث الأسطح والطعام.
وسُجلت حالات تفشٍ مرتبطة بأطعمة متعددة، من بينها البيض والخضراوات والفواكه واللحوم المعلبة والمكملات الغذائية والأطعمة المجمدة، كما ارتبطت بعض حالات التفشي بحيوانات أليفة مثل السلاحف والسحالي والدجاج والقنافذ وخنازير غينيا.
اترك تعليق