رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
هل الحليب يقلل فوائد الشاي؟ .. إليك ما تقوله الدراسات
يُعد الشاي من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، ويرتبط بتناول مجموعة من المركبات النباتية، أبرزها البوليفينولات ومضادات الأكسدة. لكن إضافة الحليب إلى الشاي تثير تساؤلًا شائعًا: هل يمكن أن تقلل هذه الإضافة من الفوائد الصحية التي يوفرها الشاي؟
تشير الأدلة العلمية إلى أن الإجابة ليست بسيطة بنعم أو لا. فقد بحثت دراسات في تأثير إضافة الحليب إلى الشاي على امتصاص البوليفينولات ونشاطها، مع نتائج متباينة، ما يعني أنه لا يمكن القول إن الحليب "يفسد" فوائد الشاي بشكل كامل.
ماذا يحدث عند إضافة الحليب؟
يحتوي الشاي، خصوصًا الأسود والأخضر، على مركبات نباتية تُعرف باسم الفلافونويدات، وهي جزء من مجموعة البوليفينولات التي تحظى باهتمام علمي بسبب خصائصها المضادة للأكسدة. ويحتوي الحليب بدوره على بروتينات، خصوصًا الكازين، يمكن أن تتفاعل مع بعض المركبات الموجودة في الشاي.
وقد افترض الباحثون أن هذا التفاعل قد يؤثر في توافر بعض مركبات الشاي، لكن الدراسات التي تناولت تأثير ذلك على الجسم البشري لم تصل إلى نتيجة موحدة.
هل تقل مضادات الأكسدة؟
بعض الدراسات المخبرية والتجارب البشرية أشارت إلى أن إضافة الحليب قد تؤثر في بعض المؤشرات المتعلقة بنشاط مضادات الأكسدة أو امتصاص مركبات الشاي. في المقابل، وجدت دراسات أخرى أن تأثير الحليب محدود أو غير واضح، خصوصًا عند النظر إلى التأثيرات الصحية طويلة المدى.
لذلك، لا توجد أدلة قوية تبرر القول إن إضافة الحليب تجعل الشاي مشروبًا بلا فوائد.
هل الأفضل شرب الشاي دون حليب؟
إذا كان الهدف الحصول على أكبر قدر ممكن من مركبات الشاي النباتية، فقد يفضل البعض تناوله دون إضافات. لكن بالنسبة لمن يستمتع بالشاي مع الحليب، فلا توجد حاجة واضحة إلى تجنب هذه الطريقة لمجرد الخوف من فقدان الفوائد الصحية.
وتظل كمية السكر المضافة عاملًا أكثر أهمية عمليًا؛ فإضافة كميات كبيرة من السكر إلى الشاي قد تجعل المشروب أقل ملاءمة ضمن نظام غذائي صحي.
اترك تعليق