رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
- النشرة العقارية| جولة في أبرزالأخباراليوم الخميس 20 أغسطس 2026
- حملة مكبرة تضرب الإشغالات بالحصري والأمريكية بـ 6 أكتوبر.. فيديو
- أحمد الشيخ: الجزار سيكون أساسيًا في تشكيلة عموتة وفخور بـ حمزة
- جهاد جريشة: ركلتا جزاء لم تُحتسبا لـ الأهلي أمام برشلونة
- كل شيء عن أسعار الحديد والأسمنت بالأسواق.. الخميس 20-8-2026
طريقة عمل الملبن باللوز..وصفة سهلة لحلوى المولد بمذاق مميز
يأتي الملبن ضمن أشهر أصناف حلوى المولد التي يفضلها كثيرون، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة مع إضافة اللوز للحصول على قوام طري ونكهة غنية.
وتتميز الوصفات المنزلية بإمكانية التحكم في المكونات والإضافات، كما يمكن تغطية قطع الملبن بالسكر البودرة أو جوز الهند حسب الرغبة، وتقديمه ضمن حلويات المولد النبوي.
كوبان من النشا.
كوبان من السكر.
نصف كوب من الماء البارد.
3 أكواب من الماء الساخن.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد، حسب الرغبة.
نصف كوب من اللوز المقشر والمحمص.
سكر بودرة أو جوز هند للتغطية.
ابدئي بتحضير الشربات، من خلال وضع السكر مع عصير الليمون وكوب من الماء في قدر على النار، وترك الخليط حتى يغلي ويتحول إلى قوام شربات خفيف.
وفي وعاء منفصل، اخلطي النشا مع الماء البارد جيدًا حتى يذوب تمامًا دون وجود تكتلات.
أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى الشربات مع الاستمرار في التقليب، واتركيه على النار مع التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا وشفافًا.
بعد الوصول إلى القوام المطلوب، أضيفي ماء الورد واللوز المحمص، وقلبي المكونات حتى يتوزع اللوز داخل خليط الملبن.
ادهني صينية بطبقة خفيفة من الزيت، ثم اسكبي خليط الملبن بداخلها وسوّي سطحه، واتركيه حتى يبرد تمامًا ويتماسك.
بعد أن يبرد الملبن، قطعيه إلى مربعات بالحجم المناسب، ثم مرري القطع في السكر البودرة أو جوز الهند حتى تغطيها من جميع الجوانب.
نصائح للحصول على ملبن منزلي ناجح
احرصي على إذابة النشا جيدًا في الماء البارد قبل إضافته إلى الخليط، لأن ذلك يساعد على الحصول على قوام أكثر تجانسًا.
كما يفضل الاستمرار في التقليب أثناء إضافة النشا وأثناء تكثيف الخليط، لتجنب تكوّن التكتلات والحصول على ملمس ناعم.
ويمكن تعديل طريقة التغطية وفق الرغبة، سواء باستخدام السكر البودرة أو جوز الهند، كما يمكن تقديم الملبن بعد تقطيعه مباشرة أو الاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق
اترك تعليق