تتزين محال الحلويات مع اقتراب المولد النبوي الشريف، بتشكيلات متنوعة من حلاوة المولد، بداية من الفولية والسمسمية والحمصية، وصولًا إلى أصناف المكسرات والعلب الفاخرة. ومع تنوع المنتجات واختلاف الأسعار، يبحث كثير من المستهلكين عن طريقة تساعدهم على اختيار حلوى جيدة وآمنة، وتجنب المنتجات التي تعرضت لسوء التخزين أو فقدت جزءًا من جودتها.

كيف تختار أفضل الأنواع؟

1- الشراء من مصدر موثوق

تأتي الخطوة الأولى من اختيار مكان موثوق لشراء الحلوى، سواء كان مصنعًا أو محلًا معروفًا أو منفذ بيع واضح البيانات. وبالنسبة للمنتجات المعبأة، يمكن للمستهلك الاستفادة من بيانات العبوة والتأكد من الجهة المنتجة.

وتوفر الهيئة القومية لسلامة الغذاء في مصر بوابة إلكترونية يمكن من خلالها الاستعلام عن تسجيل المنشآت الغذائية باستخدام رقم التسجيل، وهو ما يوفر وسيلة إضافية للتحقق من المنشأة في الحالات التي تتوافر فيها بيانات التسجيل على المنتج.

2- فحص العبوة قبل الشراء

- إذا كانت الحلوى معبأة، يجب التأكد من أن العبوة سليمة وغير مفتوحة أو ممزقة أو متضررة، وأن المنتج لم يتعرض لعوامل خارجية أثناء العرض أو النقل.

- وتوصي إرشادات سلامة الغذاء بعدم شراء المنتجات التي تكون عبواتها مفتوحة أو ممزقة أو تالفة، مع الانتباه إلى أي علامات غير طبيعية على العبوة أو المنتج نفسه.

- كما يجب قراءة البيانات المدونة على العبوة، خاصة اسم المنتج والجهة المنتجة وتاريخ الإنتاج والصلاحية وظروف التخزين، وعدم الاعتماد على شكل الحلوى وحده عند اتخاذ قرار الشراء.

3- اللون والرائحة.. أول علامات الجودة

عند شراء الحلوى، يمكن ملاحظة شكلها ولونها ورائحتها. ووجود تغير غير معتاد في اللون أو رائحة غير طبيعية قد يكون سببًا كافيًا لعدم شراء المنتج.

وتوضح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن المكسرات التي تتعرض للتزنخ قد تظهر عليها علامات مثل الرائحة غير المعتادة أو المذاق غير المقبول، وقد يصاحب ذلك تغير في اللون أو مظهر زيتي أو داكن.

لذلك، إذا ظهرت على حلاوة المولد رائحة زنخة أو عفن أو أي رائحة غريبة، فمن الأفضل عدم شرائها.

4- افحص المكسرات جيدًا

تحتوي العديد من أصناف حلاوة المولد على الفول السوداني أو السمسم أو اللوز أو الفستق أو البندق، ولذلك تمثل حالة المكسرات مؤشرًا مهمًا على جودة المنتج.

ويجب الانتباه إلى وجود علامات واضحة للعفن أو تغير غير طبيعي في اللون أو انكماش شديد أو آثار حشرات. وتضع الجهات الرقابية على الأغذية العفن والتزنخ وتلف المكسرات أو إصابتها بالحشرات ضمن العيوب التي تستوجب الفحص والاستبعاد وفق نوع المكسرات والمنتج.

5- القوام مهم أيضًا

من العلامات التي يمكن للمستهلك ملاحظتها قوام الحلوى. فالحلوى الجيدة ينبغي أن تكون متماسكة ومناسبة لطبيعة الصنف، بينما قد يشير تغير القوام بشكل واضح، أو وجود رطوبة غير معتادة، أو التصاق المنتج بصورة غير طبيعية، إلى مشكلة في الجودة أو التخزين.

ولا ينبغي الاعتماد على علامة واحدة فقط، وإنما تقييم المنتج بصورة كاملة من حيث المظهر والرائحة والعبوة ومصدر الشراء.

6- السعر ليس المعيار الوحيد

قد يميل بعض المستهلكين إلى اختيار الأرخص، بينما يعتقد آخرون أن السعر المرتفع يعني بالضرورة جودة أفضل، لكن السعر وحده لا يكفي للحكم على جودة حلاوة المولد.

فالاختيار الأفضل يعتمد على مجموعة عوامل، أهمها "مصدر المنتج، سلامة العبوة، البيانات المدونة عليها، حالة الحلوى والمكسرات، الرائحة والقوام، وطريقة التخزين".

7- التخزين بعد الشراء

لا تنتهي جودة حلاوة المولد بمجرد شرائها، فطريقة التخزين تؤثر أيضًا على حالتها. ويجب اتباع تعليمات التخزين الموجودة على العبوة، وحفظ المنتج في الظروف التي تحددها الجهة المنتجة.

وتكتسب ظروف التخزين أهمية خاصة بالنسبة للمكسرات، لأنها قد تتعرض للتزنخ أو العفن في ظروف غير مناسبة. وتشير المراجع الرقابية إلى أن الرطوبة وظروف التخزين غير الملائمة يمكن أن تساعد على نمو العفن أو تدهور جودة بعض أنواع المكسرات.

متى ترفض المنتج؟

هناك علامات واضحة تستدعي عدم شراء الحلوى أو تناولها، من بينها:

- وجود عفن ظاهر.

- ظهور حشرات أو آثار إصابة بالحشرات.

- تغير شديد أو غير معتاد في اللون.

- وجود رائحة زنخة أو غريبة.

- تغير واضح في القوام أو مظهر المنتج.

- تلف العبوة أو فتحها بطريقة غير طبيعية.

- غياب البيانات الأساسية عن المنتج المعبأ.

- وجود شك في طريقة التخزين أو مصدر الحلوى.

وتشير إرشادات سلامة الغذاء إلى ضرورة تجنب المنتجات التي تبدو متغيرة اللون أو متعفنة أو ذات رائحة غير طبيعية.