رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
- النشرة العقارية| جولة في أبرزالأخباراليوم الخميس 20 أغسطس 2026
- حملة مكبرة تضرب الإشغالات بالحصري والأمريكية بـ 6 أكتوبر.. فيديو
- أحمد الشيخ: الجزار سيكون أساسيًا في تشكيلة عموتة وفخور بـ حمزة
- جهاد جريشة: ركلتا جزاء لم تُحتسبا لـ الأهلي أمام برشلونة
- كل شيء عن أسعار الحديد والأسمنت بالأسواق.. الخميس 20-8-2026
من الفولية إلى عروسة المولد ..حكاية حلاوة المولد في مصر
ترتبط حلوى المولد في الذاكرة المصرية باحتفالات المولد النبوي الشريف، وأصبحت مع مرور الوقت واحدة من أبرز مظاهر المناسبة. وتعود صناعة الحلوى في مصر إلى عصور قديمة، بينما ارتبطت بعض الروايات بانتشار حلوى المولد في العصر الفاطمي، عندما كانت الاحتفالات بالمناسبات الدينية والاجتماعية تحظى بمظاهر خاصة، من بينها إعداد وتوزيع الحلوى.
وتذكر روايات شعبية أن الحكام الفاطميين كانوا يشجعون إقامة الاحتفالات بالمولد، وأن الحلوى كانت من مظاهر هذه الاحتفالات.
من الحلوى التقليدية إلى صناعة متكاملة
- مع مرور القرون، تطورت الحلوى التي تقدم خلال موسم المولد، واعتمدت صناعتها على مكونات بسيطة نسبيًا، أبرزها السكر والعسل والسمسم والفول السوداني والحمص والمكسرات.
- ومن هنا ظهرت أنواع أصبحت مرتبطة بالمناسبة، مثل الفولية والسمسمية والحمصية، إلى جانب أنواع أخرى تعتمد على اللوز والفستق والبندق وغيرها من المكسرات.
- ومع اتساع الطلب عليها، تحولت صناعة حلوى المولد تدريجيًا من إنتاج منزلي ومحلي إلى نشاط تجاري له موسم سنوي تنتظره محال ومصانع الحلويات.
عروسة المولد.. حكاية أخرى داخل صناعة الحلوى
- لم تقتصر الصناعة على القطع المصنوعة من السكر والمكسرات، وإنما ظهرت أشكال رمزية ارتبطت بالمناسبة، وعلى رأسها عروسة المولد والحصان.
- وأصبحت العروسة تحديدًا من أشهر رموز المولد في مصر، خصوصًا لدى الأطفال، وتطورت تصميماتها بمرور الوقت من الأشكال التقليدية إلى نماذج أكثر تنوعًا وزخرفة.
كيف تغيرت الصناعة في العصر الحديث؟
شهدت صناعة حلوى المولد خلال العقود الأخيرة تطورًا كبيرًا، سواء من حيث طرق التصنيع أو التعبئة والتغليف أو تنوع المنتجات. فلم تعد المحال تكتفي بالأنواع التقليدية، وإنما ظهرت تشكيلات تجمع المكسرات المختلفة، إلى جانب استخدام الشيكولاتة والفواكه المجففة وغيرها من الإضافات.
كما تغير شكل تقديم الحلوى؛ فأصبحت تُعبأ في علب وهدايا فاخرة، وأصبح بعضها مخصصًا للمناسبات العائلية والهدايا، وليس للاستهلاك المنزلي فقط.
وهكذا حافظت صناعة حلوى المولد على جذورها التقليدية، وفي الوقت نفسه استطاعت مواكبة تغير أذواق المستهلكين، لتظل واحدة من الصناعات الموسمية الأكثر ارتباطًا بذكريات المصريين واحتفالاتهم بالمولد النبوي الشريف.
اترك تعليق