رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
أرز باللحم والمكسرات
الأرز باللحم والمكسرات من الأطباق الغنية التى يمكن ان تقدم فى العزومات والمناسبات المختلفة,نتعرف على خطوات التحضير فيما يلى:
المكونات:
2 كوب أرز بسمتي
500 جرام لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 أكواب مرق لحم
½ كوب لوز محمص
½ كوب كاجو أو صنوبر محمص
ملح حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة قرفة
2 ورقة غار
3 حبات هيل
رشة زعفران، حسب الرغبة
الخطوات:
اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 15–20 دقيقة، ثم صفيه.
في قدر على نار متوسطة، سخني السمن وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات والقرفة والهيل وورق الغار.
أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
بعد نضج اللحم، أضيفي الأرز إلى المرق، ثم اتركيه حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر، واتركي الأرز حتى ينضج ويتشرب المرق.
حمّصي اللوز والكاجو أو الصنوبر في قليل من السمن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ضعي الأرز في طبق التقديم، ووزعي قطع اللحم والمكسرات المحمصة على الوجه.
اترك تعليق