sec
x
رئيس مجلس الإدارة
رئيس التحرير
هناك بعض الأطعمة لا يقتصر التجميد على حفظها فقط ,فالتجميد يساعد فى الحفاظ على قيمتها الغذائية أ,نتعرف على تلك الأطعمة فيما يلى:
1-التوت: يحتفظ بمعظم مضادات الأكسدة والفيتامينات عند تجميده بعد الحصاد مباشرة.
2-البازلاء: غالبًا تُجمّد بعد قطفها بوقت قصير، مما يساعد في الحفاظ على فيتاميناتها.
3-السبانخ: التجميد يحافظ على كثير من العناصر الغذائية، خاصة إذا جُمّدت بعد سلقها سلقًا خفيفًا.
4-البروكلي: يحتفظ بجزء كبير من قيمته الغذائية عند التجميد مقارنةً بتخزينه طازجًا لفترات طويلة.
5-الموز: تجميده يجعله مناسبًا للعصائر والحلويات دون فقد كبير في قيمته الغذائية.
6-الأرز المطبوخ والبطاطس المطبوخة: عند تبريدهما (وأيضًا بعد التجميد ثم إذابتهما) تزداد كمية النشا المقاوم، وهو نوع من النشا يُهضم ببطء أكثر وقد يساعد في تحسين استجابة سكر الدم ودعم صحة الأمعاء.
اترك تعليق