رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
الكفتة بالطحينة .. وجبة شهية وسهلة التحضير في دقائق
حضّر الكفتة بالطحينة في خطوات بسيطة وتمتع بمذاق شهي يجمع بين لحم الكفتة الطري ونكهة الطحينة المميزة. يعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة متكاملة تمنحك الشبع والطاقة، مع إمكانية تقديمه بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق.
المكونات:
500 جرام لحم مفروم (لحم بقر أو غنم)
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
½ كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
لصلصة الطحينة:
½ كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم مهروس
½ كوب ماء (أو حسب القوام)
ملح حسب الذوق
للتحمير (اختياري):
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، البهارات، الملح والفلفل.
- شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع صغيرة حسب الرغبة.
- في مقلاة واسعة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الكفتة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب وتصبح مطهوة بالكامل.
- يمكن أيضًا شوي الكفتة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180° مئوية بدل القلي.
- في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام سلس.
- يمكن تعديل القوام ليكون سميكًا أو رقيقًا حسب الرغبة.
- ضعي الكفتة المطهوة في طبق التقديم، واسكبي فوقها صلصة الطحينة.
- زيني الوجه بالقليل من البقدونس أو الصنوبر المحمص حسب الرغبة.
- تقدم ساخنة مع الخبز الطازج أو الأرز.
اترك تعليق