رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير مندي اللحم فى المنزل
مندي اللحم من أشهر الأطباق العربية التي تتميز بمذاقها الغني ,يمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة :
المكونات:
1 كيلو من اللحم
2 كوب من أرز بسمتي
بصلة مفرومة
2 من الطماطم المفرومة
كوب من الزبادي
ثوم وزنجبيل
بهارات مندي، هيل، قرفة، ورق غار، ملح وفلفل
قطعة فحم للتدخين
طريقة التحضير:
1. يُتبل اللحم بالزبادي والثوم والزنجبيل والبهارات، ثم يُترك لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب النكهات.
2. يُقلى البصل حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم والبهارات واللحم، ويُطهى حتى ينضج تمامًا.
3. يُغسل الأرز البسمتي ويُطهى باستخدام مرق اللحم للحصول على نكهة غنية ومميزة.
4. يُوضع اللحم فوق الأرز، ثم تُضاف قطعة فحم مشتعلة مع بضع قطرات من الزيت للتدخين، ويُغطى القدر لبضع دقائق.
5. يُقدم المندي ساخنًا إلى جانب الدقوس أو السلطة حسب الرغبة.
اترك تعليق