رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- اليابان تستورد نفطًا روسيًا لأول مرة منذ إغلاق مضيق هرمز
- بعد ثلاثية الأهلي.. تغييرات بالجملة في تشكيل الزمالك أمام سموحة
- كريم شحاتة: تصريحات والدي عن بيزيرا تم تفسيرها بشكل خاطئ
- سامح عوض الله… مسيرة علمية تعبر من جامعة عين شمس إلى العالمية
- بنك أوف أمريكا: 838 مليون وظيفة حول العالم مهددة بالذكاء الاصطناعي
تحضير الممبار المصري
الممبار من أشهر الأكلات الشعبية في المطبخ المصري ويتميز بطعمه وحشوه المتبل بالأرز والأعشاب,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
1 كجم ممبار
2 كوب أرز مصري
2 حبة بصل مفروم
3 فصوص ثوم مفروم
حزمة البقدونس مفرومة
حزمة الشبت مفرومة
حزمة الكزبرة مفرومة
2 حبة طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح، فلفل أسود، كمون
شطة (اختياري)
زيت للقلي
طريقة التحضير:
يُغسل جيدًا بالماء والخل والملح، ويمكن دعكه بالدقيق وعصير الليمون لضمان نظافته تمامًا، ثم يُشطف عدة مرات.
في وعاء كبير، اخلط الأرز مع البصل والثوم والأعشاب المفرومة والطماطم ومعجون الطماطم، ثم أضف التوابل وقلّب جيدًا.
يُحشى الممبار بالخليط مع ترك مسافة صغيرة لأن الأرز يتمدد أثناء الطهي، ثم يُربط الأطراف.
يُسلق الممبار في ماء مغلي متبّل بالملح والكمون لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج.
يُرفع من الماء ويُصفّى، ثم يُقلى في زيت ساخن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
اترك تعليق