رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- محافظ دمياط يلتقي مجلس أمناء المدينة.. حلول عاجلة للمشكلات .. صور
- البيت الأبيض يعلن نجاح ترامب في فتح مضيق هرمز رسمياً
- ترامب يعلن "النصر الكامل" وهدنة شاملة مع إيران لمدة أسبوعين
- الإمارات: أنظمة الدفاع الجوي تتعامل مع تهديدات صاروخية
- مجلس الأمن القومي الإيراني: أجبرنا الولايات المتحدة على قبول مقترح طهر
محاذير تناول الفسيخ في شم النسيم وفق خبراء التغذية
يُعتبر الفسيخ من الأطباق المصرية الشهيرة بموسم شم النسيم، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من تناوله دون الانتباه إلى عدة عوامل. فهو قد يسبب تسممًا غذائيًا إذا لم يتم تحضيره بشكل سليم، ويحتوي على كميات عالية من الصوديوم غير مناسبة لمرضى ضغط الدم وأمراض الكلى. كما يُنصح بتوخي الحذر لدى الحوامل، الأطفال، كبار السن، والمصابين بأمراض مزمنة، وفحص سمك البوري جيدًا قبل الشراء لضمان جودته وسلامته.
بعد التعرف على طريقة عمل الفسيخ، تعرف على محاذير تناوله بوجهة نظر الخبراء:
- تناول الفسيخ قد يُسبب تسمم غذائي، حيث لا يتم طهيه على درجات حرارة عالية تضمن سلامة تناوله، كما لا يضمن خلوه من الميكروبات.
- تناول الفسيخ قد لا يكون آمن وخاصة لبعض الفئات التي قد تمتلك مناعة ضعيفة، مثل: الحوامل، والأطفال، وكبار السن، والمصابين بالأمراض المزمنة.
- احتواء الفسيخ على كمية كبيرة من الصوديوم يجعله غير مناسب لمرضى ارتفاع ضغط الدم، والمصابين بأمراض الكلى.
- التأكد من سلامة سمك البوري الطازج المستخدم في صنع الفسيخ عند الشراء أمر ضروري، وقد يتم ذلك الفحص بمجرد النظر وتفقد بروز عيونه ولمعانها، ولون خياشيمه الوردية وقوائمه وحراشفه المتماسكة، وشم رائحة السمك فإن كان له رائحة نتنة وكريهة فلا يُفضل شراؤه.
اترك تعليق