رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير الفراخ بالكاري
الفراخ بالكاري من الأطباق الشهية التى يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج,الخطوات فيما يلي:
المكونات
دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة (حوالي 1 كغ)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور (اختياري)
2–3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
1 كوب حليب جوز الهند أو كوب زبادي طبيعي
1 حبة طماطم مفرومة أو ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة كركم (اختياري)
رشة فلفل حار (اختياري)
كزبرة خضراء للتزيين
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، يُسخن الزيت ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلّب لدقيقة، ثم يُضاف مسحوق الكاري والكركم والفلفل الحار ويُخلط جيدًا حتى تظهر رائحة التوابل.
تُضاف قطع الدجاج ويُقلّب مع التوابل حتى تتغطى بالكامل.
يُضاف الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم ويُطهى لمدة 5 دقائق.
يُضاف حليب جوز الهند أو الزبادي ويُخفف قليلًا بالماء إذا لزم الأمر.
يُترك الدجاج على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح الصوص كثيفًا.
اترك تعليق