رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طاجن المسقعة لإفطار رمضاني مشبع ومغذي
طاجن المسقعة من الأكلات المصرية المحبوبة,ومناسب لإفطار رمضان مع الخبز والأرز الأبيض,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
2 حبة باذنجان كبيرة
ربع كيلو لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 كوب صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
1 فلفل أخضر مقطع
1 فلفل حار (اختياري)
ملح وفلفل أسود
رشة كمون
رشة بابريكا (اختياري)
زيت للقلي
شرائح طماطم للتزيين
الخطوات:
يُقطع الباذنجان شرائح أو مكعبات ويُرش بالملح ويُترك 10 دقائق.
يُقلى في زيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُرفع على ورق مطبخ.
في مقلاة على النار نضع قليل من الزيت.
نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
نضيف الثوم ثم اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
نضيف الملح والفلفل والكمون والبابريكا.
نضيف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الأخضر.
تترك على نار هادئة 10 دقائق حتى تتسبك.
في طاجن فرن نضع طبقة باذنجان.
ثم طبقة من اللحم بالصلصة.
نكرر الطبقات.
نزين بشرائح الطماطم والفلفل.
يدخل فرن ساخن على 180° م لمدة 20–25 دقيقة حتى تتماسك المكونات.
اترك تعليق