رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
السمك السنجازي… وصفة بحرية بطعم مختلف فى رمضان
يُعد السمك من أكثر الأطعمة المحببة على المائدة المصرية، خاصة عندما يُحضَّر بطرق مبتكرة تجمع بين النكهة البحرية والتوابل الشرقية. ومن بين هذه الوصفات المميزة تأتي وصفة السمك السنجازي التي تمتاز بطعمها الغني ومكوناتها البسيطة، لتقدم تجربة شهية تجمع بين الطراوة والتتبيلة المميزة.
لتحضير السمك السنجازي نحتاج إلى سمك طازج مثل البلطي أو البوري، يُنظف جيدًا ويُفتح من الجانبين ليتشرب التتبيلة. تُحضَّر التتبيلة من الثوم المفروم، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل الأسود، والقليل من الزيت، مع إضافة شرائح الفلفل والطماطم والبصل لإثراء النكهة.
يُتبل السمك جيدًا ويُترك لبعض الوقت حتى يتشرب التوابل، ثم يُرص في صينية ويوضع فوقه خليط الخضروات، ويمكن إضافة القليل من الشطة حسب الرغبة. يُدخل السمك إلى الفرن حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا شهياً، ليُقدم ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز والسلطة.
وتتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، إذ يوفر السمك البروتين والأحماض الدهنية المفيدة للجسم، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ومشبعة.
اترك تعليق