رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة إعداد كفتة بالصلصة
الكفتة بالصلصة من الأطباق اللذيذة والشهية,يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الأرز أو البطاطس المهروسة,الخطوات فيما يلي:
المكونات:
500 جرام لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مهروس
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب بقسماط
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2–3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 حبة طماطم كبيرة مبشورة أو 1/2 كوب صلصة طماطم
1/2 كوب ماء أو مرق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بابريكا
رشة سكر صغيرة (لتقليل حموضة الطماطم)
طريقة التحضير:
اخلط جميع مكونات الكفتة في وعاء حتى تمتزج جيدًا.
شكّل خليط اللحم على شكل أسطوانات صغيرة أو أقراص صغيرة بحجم اللقمة.
سخّن قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
حمّر الكفتة قليلًا من جميع الجوانب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا (لا حاجة للطهي الكامل لأن الكفتة ستطهى لاحقًا في الصلصة).
في قدر آخر، سخّن الزيت وأضف البصل والثوم، وقلّب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
أضف الطماطم المبشورة أو صلصة الطماطم، الملح، الفلفل، البهارات، ورشة السكر، واطبخ لمدة 5 دقائق.
أضف الماء أو المرق واتركه يغلي قليلاً.
ضع الكفتة في الصلصة واتركها على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتمتزج النكهات.
يمكن تزيين الكفتة بالقليل من البقدونس المفروم عند التقديم.
قدّم كفتة بالصلصة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة، ويمكن تقديمها أيضًا مع الخبز العربي.
اترك تعليق