رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- وزيرة التنمية المحلية والبيئة تعلن التشغيل التجريبي لمجزر دراو بأسوان
- الإنتاج الحربي يناقش مع شركة سعودية مشروعات إعادة تدوير الغازات
- رئيس الوزراء يشهد توقيع بروتوكولي تعاون لتيسير صكوك الأضاحي
- نصائح مهمة من غرفة السياحة الي الحجاج لضمان رحلة آمنة
- ما الحكمة من تشريع الإحداد للمرأة المتوفى عنها زوجها؟
مكرونة بشاميل بالسلمون
المكرونة بالبشاميل والسلمون من الأطباق الراقية التي تجمع بين القوام الكريمي الغني ونكهة السلمون المميزة,نتعرف على الخطوات فيما يلى:
المكونات:
500 جرام مكرونة قلم أو فيتوتشيني
ماء مغلي للسلق
ملح
300 جرام سلمون (طازج أو مدخن) مقطع مكعبات
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة صغيرة مفرومة
فصّان ثوم مفروم
كوب كريمة طبخ (اختياري لزيادة الغنى)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 أكواب حليب
ملح وفلفل أسود
رشة جوزة الطيب
كوب جبن مبشور (موزاريلا أو رومي)
الخطوات:
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.
في مقلاة، يُسخن زيت الزيتون ويُشوّح البصل حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلّب قليلًا.
يُضاف السلمون ويُطهى لبضع دقائق فقط حتى يتغيّر لونه (لا يُترك طويلًا حتى لا يجف).
تُضاف الكريمة (اختياري) ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
في قدر على نار متوسطة:
تُذاب الزبدة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
يُضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكوّن صلصة ناعمة كثيفة.
يُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم يُضاف نصف كمية الجبن ويُحرّك حتى تذوب.
في صينية فرن، تُخلط المكرونة مع خليط السلمون.
يُسكب البشاميل فوقها ويُوزّع بالتساوي.
يُرشّ باقي الجبن على الوجه.
تُدخل الصينية فرنًا مُسخّنًا مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى يحمرّ الوجه.
اترك تعليق