رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
سمك مشوي في الفرن
السمك المشوي في الفرن من الأطباق الصحية والخفيفة,مناسب لإفطار رمضان بحانب سلطة صحينة وأرز صيادية,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
1 كيلو سمك " حسب المتوفر" منظّف جيدًا
3 فصوص ثوم مهروس
عصير 2 ليمونة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
شرائح ليمون وبصل
بقدونس مفروم
الخطوات:
يُغسل السمك جيدًا ويُجفف، ثم يُعمل به شقوق خفيفة على الجانبين.
في وعاء، يُخلط الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات والملح والفلفل.
يُتبل السمك جيدًا من الداخل والخارج، ويُفضّل تركه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يُرص السمك في صينية مبطّنة بورق زبدة، وتُوضع شرائح الليمون والبصل فوقه وداخله.
يُدخل فرنًا مُسخنًا على 200°م لمدة 25–35 دقيقة (حسب حجم السمك) حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
يُزيّن بالبقدونس ويُقدّم ساخنًا مع الأرز أو السلطة.
اترك تعليق